Бельгийские вафли с мороженым и взбитыми сливками

Name: Бельгийские вафли с мороженым и взбитыми сливками
Ingredients: Сливочное масло 200г; Куриное яйцо 3шт.; Молоко 250мл; Пшеничная мука 350г; Лимонный сок 15мл; Сахарная пудра 100г; Ваниль по вкусу; Разрыхлитель 10г; Мята по вкусу; Мороженое по вкусу; Взбитые сладкие сливки по вкусу

Бельгийские вафли — воздушное тесто с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Классический десерт бельгийской кухни, который подают с шариком мороженого и шапкой взбитых сливок. В отличие от обычных вафель, бельгийские делают на дрожжевом тесте, что придает им особую пышность. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

30 июня 2024

‌

«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

Калории — 705 ккал

Белки — 13 г

Жиры — 40 г

Углеводы — 76 г

Время приготовления

На приготовление бельгийских вафель с мороженым и взбитыми сливками потребуется 40 минут.

Ингредиенты для бельгийских вафель с мороженым и взбитыми сливками на 5 порций

Сливочное масло200 г

Куриное яйцо3 шт.

Молоко250 мл

Пшеничная мука350 г

Лимонный сок15 мл

Сахарная пудра100 г

Ваниль по вкусу

Разрыхлитель10 г

Мята по вкусу

Мороженое по вкусу

Взбитые сладкие сливки по вкусу

Рецепт

Включить вафельницу и разогреть до рабочей температуры. Пока она нагревается, растереть сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
Добавить к масляной смеси яйца и молоко, аккуратно перемешать венчиком. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, влить лимонный сок и добавить ваниль. Смешать всё до однородной консистенции без комочков.
Выложить тесто в разогретую вафельницу (примерно 3 столовые ложки на одну вафлю) и выпекать 7–10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Готовую тёплую вафлю переложить на тарелку, сверху поместить шарик мороженого и украсить взбитыми сливками и свежими листьями мяты. Подавать немедленно, пока вафля ещё тёплая, а мороженое не растаяло.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

Если вафельница хорошо разогрета перед выпеканием, вафли не будут прилипать и приобретут красивую золотистую корочку.
Готовые вафли лучше сразу подавать к столу, но если нужно сделать их заранее — выложите на решётку и подержите в духовке при температуре 100°C. Так они сохранят хрустящую корочку и не станут влажными.