Бекон, обжаренный в специях — простой способ превратить обычный завтрак в яркое гастрономическое впечатление. Хрустящие ломтики с ароматом трав и пряностей подойдут к яичнице, бутербродам или станут самостоятельной закуской. Секрет блюда — в правильном подборе специй и технике обжарки. Рассказываем, как приготовить идеальный пряный бекон всего за 15 минут. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Бекон, обжаренный в специях
Энергетическая ценность блюда
Калории — 762 ккал
Белки — 35 г
Жиры — 68 г
Углеводы — 3 г
Время приготовления
На приготовление бекона, обжаренного в специях, потребуется 7 минут.
Список ингредиентов
Бекон150 г
Кумин5 г
Перец чили хлопьями1 г
Смесь молотых перцев2 г
Рецепт
Выложить бекон на сухую раскалённую сковороду и прижать прессом с деревянной ручкой для равномерного обжаривания.
Присыпать кусочки зирой и смесью перцев, продолжая прижимать прессом для создания хрустящей корочки.
Через 3–4 минуты переверните бекон, приправьте хлопьями чили и обжаривайте ещё 2–3 минуты до золотистого цвета.
Подавать горячим, нарезав на порционные кусочки. Идеально для английского завтрака или в качестве ароматной закуски.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы избежать разбрызгивания жира, накройте сковороду специальной сеткой или используйте сковороду с высокими бортами.
- Для более насыщенного вкуса можно заранее смешать все специи с небольшим количеством коричневого сахара — он карамелизируется и создаст дополнительный аромат.
- Если бекон получается слишком жирным, после жарки выложите его на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир, но сохранит хрустящую текстуру.
