Молоко180 мл
Вода180 мл
Сухие быстродействующие дрожжи10 г
Мука пшеничная550 г
Соль10 г
Сливочное масло75 г
Петрушка15 г
Чеснок1 зубчик
Рецепт
На приготовление базламы — турецких дрожжевых лепёшек на сковороде потребуется 1 час 30 минут.
Растворить в смеси дрожжи.
Соединить молоко и воду комнатной температуры.
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое нелипкое тесто.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 65 г
Подошедшее тесто обмять и разделить на 4 части.
Добавить соль.
На среднем огне разогреть сухую сковороду.
Из каждой части сформировать шарик и раскатать его в лепёшку толщиной чуть меньше 1 см.
Перевернуть и жарить минуту с другой стороны.
Положить лепёшку и жарить 1 минуту с одной стороны.
Растопить сливочное масло, добавить в него соль, нарубленную зелень и чеснок.
Смазать горячие лепёшки маслом (по желанию).
Оставить тесто в тёплом месте подходить, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое (около 1–1,5 часов).
Продолжать жарить, периодически переворачивая, пока лепёшка не вздуется и не зарумянится.
