Куриное яйцо2 шт.
Сметана 30%100 г
Сахар180 г
Мука пшеничная в/с180 г
Масло подсолнечное60 г
Банан2 шт.
Соль по вкусу
Сода пищевая0,5 ч.л.
Разрыхлитель0,5 ч.л.
Масло сливочное 82,5%50 г
На приготовление бананового бисквита потребуется 30 минут.
На 1 порцию готового блюда — 326 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 45 г
Добавить сметану и ещё раз всё перемешать.
Соединить в чаше для взбивания размягчённое сливочное масло, сахар и растительное масло. Взбить миксером до посветления массы.
По очереди ввести яйца, не переставая взбивать. Взбивать до получения однородной воздушной массы.
Ввести сухие ингредиенты в яично-масляную смесь в два подхода, просеивая их через сито.
Просеять муку, добавить к ней разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Разогреть духовку до 170 °C.
Застелить дно формы для выпечки диаметром 21–22 см пергаментом.
Добавить банановое пюре и перемешать до однородности.
Выложить тесто в форму и разровнять лопаткой.
Накрыть форму фольгой для выпекания и отправить в разогретую духовку примерно на 40 минут.
Вымешивать тесто силиконовой лопаткой или на минимальной скорости миксера, чтобы оно сохранило воздушность.
Взять спелые мягкие бананы, очистить их от кожуры и тщательно размять вилкой в глубокой ёмкости.
Вынуть бисквит из формы и остудить до комнатной температуры.
Готовый бисквит вынуть из духовки, снять фольгу и дать немного постоять в форме.
Проверять готовность деревянной шпажкой.
