Сметана 30%400 г
Мука пшеничная в/с300 г
Молоко700 мл
Мёд180 г
Помешивая, прогреть сметану на водяной бане около 7 минут до приобретения однородной консистенции, при этом важно сохранить кремообразную текстуру.
На приготовление балкаймака потребуется 20 минут.
Постепенно добавлять мёд в нагретую сметану, небольшими порциями, непрерывно помешивая, чтобы мёд равномерно растворился.
Медленно влить полученную смесь в кастрюлю со сметаной, интенсивно перемешивая массу, чтобы избежать образования комочков.
Как только масса загустеет, снять её с водяной бани, переложить в ёмкость для хранения и полностью остудить.
Взять две кастрюли разного диаметра и вскипятить воду в большей кастрюле.
На 1 порцию готового блюда — 280 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 32 г
В меньшую кастрюлю поместить сметану и установить её сверху на большую кастрюлю с кипящей водой.
Просеять муку в пиалу, затем аккуратно влить молоко и тщательно размешать до получения однородной массы без комочков.
