Ингредиенты для баклажана пармиджано, запечённого целиком
Баклажан1 шт.
Помидоры черри150 г
Чеснок3 зубчика
Сыр сулугуни100 г
Майонез50 г
Итальянские травы1 ч. л.
Соус песто2 ст. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Соль по вкусу
Ароматный запечённый баклажан с сыром, томатами и травами — вкусное и сытное блюдо с итальянскими нотками. Готовится просто, но требует аккуратности в начинке. Идеально как горячая закуска или лёгкий ужин.
Время приготовления
На приготовление баклажана пармиджано, запечённого целиком, потребуется 50 минут.
Нарезать помидоры черри дольками, слегка посолить. Чеснок измельчить крупными кусочками.
Разогреть масло на сковороде, обжарить томаты с чесноком 4–5 минут, постоянно помешивать.
Смешать в миске натёртый сыр, майонез и итальянские травы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и перемешать.
Заполнить первый отсек баклажана ломтиками сыра, второй — томатной смесью, третий — сырно-майонезной массой, четвёртый — песто. Повторить слои.
Калорийность блюда
Сделать на баклажане продольные надрезы (толщина слайсов — около 7 мм), не разрезая до конца.
На 100 г — 180 ккал
Смазать кожуру баклажана майонезом, завернуть в фольгу и запекать 35 минут при 190 °C.
