Филе говядины600 г
Лук репчатый120 г
Солёные огурцы200 г
Морковь80 г
Чеснок10 г
Растительное масло50 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Томатная паста25 г
Вода150 мл
Рецепт
На приготовление азу без картошки потребуется 1 час 40 минут.
Нарезать лук репчатый полукольцами.
Натереть морковь на тёрке или нарезать мелкими брусочками.
Нарезать филе говядины небольшими кусочками.
Обжарить говядину до румяной корочки.
На 1 порцию готового блюда — 245 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 5 г
Добавить огурцы, соль, перец и томатную пасту.
Влить воду так, чтобы она полностью покрывала остальные ингредиенты.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
Нарезать солёные огурцы соломкой.
Добавить лук и обжаривать до мягкости.
В конце добавить чеснок и нагревать ещё 10 минут.
Измельчить чеснок.
После закипания тушить азу под крышкой на небольшом огне около 1 часа до готовности мяса.
