Калорийность блюда
На 100 г — 180 ккал
Время приготовления
На приготовление авокадо-тоста с яйцом пашот потребуется 15 минут.
Ингредиенты для авокадо-тоста с яйцом пашот
Хлеб для тостов2 ломтика
Авокадо1 шт.
Яйца2 шт.
Помидоры черри6 шт.
Лимон½ шт.
Перец чили½ шт.
Кинза5 шт.
Оливковое масло1 ст. л.
Уксус1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Рецепт
Подсушить хлеб на сухой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
Разрезать авокадо, удалить косточку. Мякоть выскрести ложкой в миску, сбрызнуть лимонным соком.
Очистить перец чили от семян, мелко нарезать.
Нарезать 4 помидора черри, добавить к авокадо вместе с перцем. Измельчить блендером в пюре, посолить.
Вскипятить воду в небольшой кастрюле, добавить уксус. Сделать воронку ложкой и аккуратно влить яйцо. Варить 3 минуты.
Оставшиеся помидоры нарезать, смешать с рубленой кинзой и оливковым маслом.
На тост выложить пюре из авокадо, затем яйцо пашот и томатную смесь.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в пюре из авокадо зубчик чеснока.
- Яйца должны быть свежими — так белок лучше сохранит форму.
- Вместо чили можно использовать молотый кайенский перец.
- Для пикантности добавьте несколько капель соуса табаско.
- Подавайте сразу после приготовления, пока тост хрустящий.
