Аши по-гречески — это сытное и ароматное блюдо, в котором сочетаются нежное картофельное пюре, пикантный мясной фарш и пряные травы. Готовить его просто, а результат радует насыщенным вкусом и аппетитной корочкой. Отличный вариант для семейного ужина. Следуйте пошаговому рецепту от «Открытой кухни» и наслаждайтесь этим вкусным блюдом.
Аши по-гречески
Калорийность блюда
На порцию — 750 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 45 минут.
Список ингредиентов
Картофель400 г
Сливочное масло50 г
Сливки 20% 100 мл
Мясо (говядина, баранина)400 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зубчика
Цукини300 г
Растительное масло2 ст. л.
Брынза200 г
Орегано1 ч. л.
Листья тимьяна1 ч. л.
Шалфей1 ч. л.
Мята1 ч. л.
Соль
Перец
Рецепт
Почистить картофель, нарезать крупными кусками и отварить в кипящей воде 20 минут. Слить воду, добавить сливочное масло и сливки, размять в пюре.
Нарезать мясо кусками и пропустить через мясорубку или нарубить вручную.
Почистить лук и чеснок, нарезать мелкими кусочками. Обжарить на растительном масле на среднем огне 1,5 минуты до прозрачности.
Нарезать цукини кубиками, добавить к луку и чесноку, жарить 1 минуту. Добавить фарш и обжаривать на сильном огне 3 минуты, помешивая. Натереть брынзу на тёрке.
Перемешать половину брынзы с фаршем, добавить орегано, тимьян, шалфей и половину мяты. Выложить фарш в жаропрочную форму, сверху распределить слой пюре, посыпать оставшейся брынзой.
Запекать в разогретой до 250 градусов духовке 5 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и готовить ещё 10 минут.
Разложить порции по тарелкам, украсить мятой и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежного вкуса можно заменить сливки молоком.
- Если брынза слишком солёная, её можно предварительно замочить в воде.
- Добавьте к пюре немного мускатного ореха — он подчеркнёт сливочный вкус.
- Это блюдо можно приготовить заранее, а перед подачей просто разогреть в духовке.
