Список ингредиентов
Рецепт
Почистить картофель, нарезать крупными кусками и отварить в кипящей воде 20 минут. Слить воду, добавить сливочное масло и сливки, размять в пюре.
Нарезать мясо кусками и пропустить через мясорубку или нарубить вручную.
Почистить лук и чеснок, нарезать мелкими кусочками. Обжарить на растительном масле на среднем огне 1,5 минуты до прозрачности.
Нарезать цукини кубиками, добавить к луку и чесноку, жарить 1 минуту. Добавить фарш и обжаривать на сильном огне 3 минуты, помешивая. Натереть брынзу на тёрке.
Перемешать половину брынзы с фаршем, добавить орегано, тимьян, шалфей и половину мяты. Выложить фарш в жаропрочную форму, сверху распределить слой пюре, посыпать оставшейся брынзой.
Запекать в разогретой до 250 градусов духовке 5 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и готовить ещё 10 минут.
Разложить порции по тарелкам, украсить мятой и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более нежного вкуса можно заменить сливки молоком.
Если брынза слишком солёная, её можно предварительно замочить в воде.
Добавьте к пюре немного мускатного ореха — он подчеркнёт сливочный вкус.
Это блюдо можно приготовить заранее, а перед подачей просто разогреть в духовке.
