Аквачили с тунцом
Аквачили — мексиканское блюдо, разновидность севиче, которое порадует любителей рыбы и ярких вкусовых сочетаний. В этом рецепте гармонично сочетаются нежность тунца, кислинка грейпфрута и насыщенность томатных оттенков. Разнообразие текстур делает блюдо особенно интересным.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 148 ккал
Белки — 17 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление аквачили с тунцом потребуется 15 минут.
Филе тунца240 г
Грейпфруты80 г
Помидоры200 г
Вяленые помидоры40 г
Томатная вода60 мл
Зелень сельдерея12 г
Соус кимчи60 г
Томатный соус40 г
Лимонное масло8 мл
Рецепт
Нарезать кубиками филе тунца, свежие и вяленые помидоры.
Смешать нарезанные ингредиенты с томатным соусом и соусом кимчи.
Украсить блюдо сегментами грейпфрута и соцветиями сельдерея.
В конце подачи налить томатную воду и лимонное масло по краям тарелки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного измельчённого острого перца или чеснока.
- Убедитесь, что тунец свежий и высокого качества — это ключевой фактор для вкуса блюда.
- Томатная вода в этом рецепте играет важную роль — используйте сок, который выделяется из помидоров при их нарезке, а не концентрированный томатный сок из пакета.
- Подавайте аквачили сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и яркость вкусов.
