Постная овсянка на воде с фруктами и орехами
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, овсянку лучше взять среднего помола. Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие, тогда вкус будет сбалансированным.
В сотейник налить 400 мл воды, довести до кипения.
Всыпать овсянку, соль, сахар. Перемешать ингредиенты. Варить на медленном огне до загустения, периодически помешивая.
Орехи сложить в миску, залить тёплой водой и оставить на 15 минут. После чего промыть.
Яблоко промыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Натереть на крупной тёрке.
Орехи и яблоко добавить в кашу. Перемешать.
Кашу по этому рецепту разложить по тарелкам, посыпать корицей и подавать к завтраку.
Чиа-пудинг с киви и мёдом
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, необходимо сначала семена чиа насыпать в пиалу, залить кокосовым молоком и оставить на 20 минут.
Добавить мёд и перемешать. Также в этом рецепте можно использовать сироп агавы вместо мёда.
Киви промыть, очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и сложить в чашу блендера. Измельчить блендером до состояния пюре.
Пюре из киви разложить по бокалам. Сверху выложить замоченные семена чиа. Посыпать смесью семян и орехов и подавать на завтрак.
Гречневая каша с орехами и семенами
Список ингредиентов
Рецепт
Разогреть сухую сковороду. Выложить орехи и семена. Обжарить в течение пары минут.
На сухую сковороду выложить гречневую крупу. Обжарить в течение пары минут.
Гречневую крупу пересыпать в кастрюлю, залить 1,5 стаканами воды, посолить и поставить на плиту. Варить в течение 15 минут.
Готовую кашу разложить по порционным тарелкам. Добавить орехи и семена и подавать на завтрак.
Чтобы вкусно приготовить постную кашу на завтрак по этому рецепту, важно правильно выбрать гречневую крупу. Если нужно, чтобы получилась рассыпчатая каша, то лучше выбирать ядрицу, для вязкой и жидкой каши, особенно для детского питания, больше подойдёт продел.
Запеканка из риса с овощами
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы сделать постное блюдо на завтрак по этому рецепту, лучше заранее подготовить все продукты по списку.
Белокочанную капусту тонко нашинковать. Выложить в сковороду, налить немного воды и потушить до мягкого состояния.
Добавить квашеную капусту и растительное масло. Обжарить овощи в течение 20 минут. Снять с огня и остудить.
Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Добавить к нему муку.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на небольшие кубики.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до мягкого состояния.
Морковь очистить, промыть. Натереть на крупной тёрке, добавить к луку и обжарить овощи в течение 5–7 минут.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать тонкими пластинками и добавить к овощам. Обжарить до готовности.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом. Выложить половину риса и плотно утрамбовать.
Помидоры промыть, нарезать кружочками. Выложить 3/4 помидоров следующим слоем на рис.
Выложить жареные грибы с овощами.
Выложить капусту.
Выложить рис, плотно утрамбовать.
Сверху разложить кружочки помидоров.
Отправить постное блюдо в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 °C.
Оливки нарезать на колечки.
Запеканку по этому рецепту немного остудить, украсить оливками с укропом и подавать на завтрак.
Смузи-боул с бананом и шпинатом
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы сделать постное блюдо на завтрак по этому рецепту, лучше брать свежие, а не замороженные продукты. Бананы очистить, нарезать кружочками. Часть отложить для украшения.
Яблоки промыть, удалить сердцевину. Нарезать кусочками. Лучше всего в этом рецепте использовать зелёные сорта.
Банан сложить в чашу блендера, добавить молоко. Измельчить до состояния пюре.
Добавить фрукты и шпинат. Снова измельчить все ингредиенты.
Получившееся пюре разложить по тарелкам, украсить ломтиками бананов, голубикой, листиками мяты, семенами чиа и сразу же подавать на завтрак.
Печёные яблоки с ореховой начинкой
Список ингредиентов
Рецепт
Яблоки промыть. Срезать верхушки и выскоблить часть мякоти вместе с сердцевиной, оставив стенки толщиной 1 см.
Орехи подсушить на сухой сковороде. После чего измельчить ножом, в ступке или блендером.
Орехи смешать с промытым изюмом и мёдом. Перемешать.
Заполнить яблоки получившейся начинкой. Посыпать корицей.
Фаршированные фрукты выложить в форму для выпечки. На дно налить немного воды, примерно до уровня в 1 см.
Отправить постное блюдо в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 °C. Постное блюдо по этому рецепту можно подавать на завтрак как горячим, так и холодным.
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, важно правильно выбрать яблоки. Они должны быть твёрдыми и плотными, среднего или крупного размера. Маленькие яблоки в духовке быстро пересохнут, а мягкие превратятся в пюре. Лучше взять кисло-сладкие сорта (Антоновка, Симиренко, Гренни Смит, Голден) — они лучше всего сочетаются с мёдом и корицей.
Каша из киноа с ягодами и кокосом
Список ингредиентов
Рецепт
В кастрюлю сложить киноа. Добавить кокосовое и соевое молоко, половину мёда и кардамон. Довести до кипения и варить 17 минут.
Добавить шафран. Прижать его к стенкам кастрюли, перемешивая кашу, чтобы извлечь весь аромат.
Яблоки промыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками и сложить в сотейник.
Добавить оставшийся мёд, анис. Прогреть смесь в течение 3–4 минут.
Добавить ягоды и прогреть ещё 1–2 минуты. Лучше всего в этом рецепте использовать малину.
На сухой сковороде обжарить кокосовую стружку с фисташками. Фисташки должны быть несолёными.
Постную кашу разложить по тарелкам, полить яблочно-ягодной смесью, посыпать кокосовой стружкой с орехами и подавать на завтрак горячей.
Чтобы приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, требуется растительное молоко. Если соевого молока нет, его можно заменить миндальным, овсяным или молоком из кешью — получится тоже вкусно!
Салат с авокадо и киноа
Список ингредиентов
Рецепт
Киноа отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Остудить и выложить в глубокую миску.
Авокадо промыть, разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками и добавить к киноа.
Помидоры промыть, разрезать пополам. Добавить в салат.
Руколу промыть и порвать руками. Добавить в салат.
В пиале смешать горчицу, мёд, соевый соус.
Заправить салат соусом и посыпать кунжутом. Тщательно перемешать и подавать на завтрак.
Постное блюдо на завтрак по этому рецепту получается достаточно сытным и в то же время лёгким.
Овощные оладьи: постный рецепт без яиц
Список ингредиентов
Рецепт
Кабачок промыть, очистить от кожуры и семян. Натереть овощ на крупной тёрке.
Добавить соль, перец. Перемешать.
Всыпать муку. Перемешать тесто для оладий.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить кабачковое тесто, сформировав оладьи. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Постные оладьи выложить на тарелку, при желании посыпать зеленью и подавать на завтрак. По такому же рецепту можно готовить картофельные оладьи.
Постные блины на миндальном молоке
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы сделать постные блины на завтрак по этому рецепту, можно взять вместо миндального любое растительное молоко.
В глубокой миске для теста смешать льняную муку с миндальным молоком.
Добавить в тесто соль, соду и сахар. Хорошо взбить ингредиенты. Оставить на 5 минут.
Частями всыпать цельнозерновую муку, непрерывно помешивая тесто венчиком.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Налить половник теста и обжарить блин с обеих сторон до румяного цвета.
Блины по этому рецепту можно подавать на завтрак со свежими ягодами или вареньем.
Каша из пшена с тыквой и мёдом
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы сделать постное блюдо на завтрак по этому рецепту, тыкву нужно промыть, очистить от кожуры, удалить семена. Нарезать не небольшие кубики. Сложить в кастрюлю и залить кипятком. Варить в течение 10 минут.
Промытое пшено залить кипятком и оставить на 5 минут. Слить воду и добавить пшено в кастрюлю с тыквой. Варить в течение 20 минут, помешивая.
Добавить сахар. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и полотенцем, оставить упревать.
Постную кашу по этому рецепту разложить по тарелкам. Добавить мёд и курагу.
Рисовый пудинг с кокосовым молоком
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, лучше взять круглозёрный рис.
Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
Яблоко промыть, удалить сердцевину. Нарезать маленькими кубиками и сложить в миску.
Добавить 1 г корицы и сахар.
Отправить фрукт в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 °C.
В глубокой миске соединить рис, кокосовое молоко, 1 г корицы, сахарный сироп. Перемешать и оставить на 15 минут. Сахарный сироп в этом рецепте можно заменить на сироп агавы или финиковый.
Получившуюся смесь разложить по тарелкам и украсить запечёнными фруктами.
Салат с апельсинами, орехами и мёдом
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, фрукты лучше брать спелые и сочные.
Фрукты для салата промыть.
У яблок удалить сердцевину. Нарезать на небольшие кусочки и сложить в миску.
Апельсины очистить от кожуры. Нарезать на небольшие кусочки и добавить в салат.
Орехи не сильно измельчить и добавить в салат.
Заправить салат мёдом, перемешать и подавать на завтрак.
Тосты с авокадо и томатами
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, необходимо взять спелое и мягкое авокадо. Его мякоть должна мазаться на хлеб, как масло.
Мякоть авокадо размять вилкой.
Ломтики багета отправить в разогретую духовку на 6–8 минут при температуре 180 °C.
Помидоры промыть, нарезать небольшими кусочками.
Смешать авокадо, помидоры, чесночный порошок, соль.
Получившуюся смесь выложить на багет и подавать на завтрак.
Пудинг из семян льна с ягодами
Список ингредиентов
Рецепт
Семена льна положить в миску и залить водой. Оставить на 8 часов. Лишнюю воду слить.
Семена льна сложить в чашу блендера, добавить кусочки банана, ягоды и молоко. Взбить ингредиенты.
Готовое блюдо переложить в тарелку и украсить ягодами.
Чтобы приготовить на завтрак вкусное постное блюдо по этому рецепту, можно поэкспериментировать с ягодами и фруктами. Вместо банана можно взять киви, манго, или, например, питахайю. Ягоды можно брать любые — клубнику, голубику, чернику и другие. Лучше, если они будут свежими, но и замороженные тоже подойдут.
Тофу-салат с огурцами и помидорами
Список ингредиентов
Рецепт
Овощи промыть. Огурец и помидор нарезать крупными кусочками, лук — тонкими полукольцами. Сложить в глубокую миску.
В пиале смешать чеснок, паприку, соль, перец.
Тофу нарезать кубиками и обвалять в получившейся смеси. Обжарить на масле со всех сторон и добавить в салат.
В пиале смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, смесь прованских трав.
Заправить салат и подавать к завтраку.
Гречневые блины с грибами
Список ингредиентов
Рецепт
Чтобы вкусно приготовить постные блины на завтрак по этому рецепту, вначале в глубокую миску для теста нужно просеять муку. Добавить сахар и соль.
Влить в тесто минеральную воду. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Оставить тесто в тёплом месте на 40 минут.
Гречневую крупу промыть, сложить в сотейник и залить водой. После закипания посолить и варить до готовности согласно инструкции на упаковке. Не размешивать.
Лук и грибы нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить соевый соус и потушить в течение 3 минут.
Добавить гречку, перемешать и остудить начинку.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Налить половник теста и обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.
На готовые блины положить начинку и завернуть в конвертик. Получившиеся конвертики слегка обжарить с двух сторон и подавать на завтрак.
