Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, овсянку лучше взять среднего помола. Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие, тогда вкус будет сбалансированным.
Яйца — любимый многими ингредиент для приготовления завтрака. Но в период Великого поста этот и другие продукты животного происхождения попадают под запрет. Кажется, остаётся не так много вариантов, чтобы было вкусно и питательно. Но это далеко не так. В этой статье мы собрали 17 разнообразных рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить на завтрак в пост.
В сотейник налить 400 мл воды, довести до кипения.
Постная овсянка на воде с фруктами и орехами
Орехи сложить в миску, залить тёплой водой и оставить на 15 минут. После чего промыть.
Орехи и яблоко добавить в кашу. Перемешать.
Яблоко промыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Натереть на крупной тёрке.
Добавить мёд и перемешать. Также в этом рецепте можно использовать сироп агавы вместо мёда.
Чиа-пудинг с киви и мёдом
Киви промыть, очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и сложить в чашу блендера. Измельчить блендером до состояния пюре.
Пюре из киви разложить по бокалам. Сверху выложить замоченные семена чиа. Посыпать смесью семян и орехов и подавать на завтрак.
Всыпать овсянку, соль, сахар. Перемешать ингредиенты. Варить на медленном огне до загустения, периодически помешивая.
Кашу по этому рецепту разложить по тарелкам, посыпать корицей и подавать к завтраку.
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, необходимо сначала семена чиа насыпать в пиалу, залить кокосовым молоком и оставить на 20 минут.
Разогреть сухую сковороду. Выложить орехи и семена. Обжарить в течение пары минут.
На сухую сковороду выложить гречневую крупу. Обжарить в течение пары минут.
Гречневая каша с орехами и семенами
Запеканка из риса с овощами
Чтобы вкусно приготовить постную кашу на завтрак по этому рецепту, важно правильно выбрать гречневую крупу. Если нужно, чтобы получилась рассыпчатая каша, то лучше выбирать ядрицу, для вязкой и жидкой каши, особенно для детского питания, больше подойдёт продел.
Гречневую крупу пересыпать в кастрюлю, залить 1,5 стаканами воды, посолить и поставить на плиту. Варить в течение 15 минут.
Белокочанную капусту тонко нашинковать. Выложить в сковороду, налить немного воды и потушить до мягкого состояния.
Чтобы сделать постное блюдо на завтрак по этому рецепту, лучше заранее подготовить все продукты по списку.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на небольшие кубики.
Готовую кашу разложить по порционным тарелкам. Добавить орехи и семена и подавать на завтрак.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до мягкого состояния.
Морковь очистить, промыть. Натереть на крупной тёрке, добавить к луку и обжарить овощи в течение 5–7 минут.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом. Выложить половину риса и плотно утрамбовать.
Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Добавить к нему муку.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать тонкими пластинками и добавить к овощам. Обжарить до готовности.
Помидоры промыть, нарезать кружочками. Выложить ¾ помидоров следующим слоем на рис.
Выложить жареные грибы с овощами.
Добавить квашеную капусту и растительное масло. Обжарить овощи в течение 20 минут. Снять с огня и остудить.
Выложить капусту.
Сверху разложить кружочки помидоров.
Выложить рис, плотно утрамбовать.
Постные блюда на завтрак: рецепты на каждый день — Открытая кухня
Отправить постное блюдо в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 °C.
Оливки нарезать на колечки.
Запеканку по этому рецепту немного остудить, украсить оливками с укропом и подавать на завтрак.
Банан сложить в чашу блендера, добавить молоко. Измельчить до состояния пюре.
Чтобы сделать постное блюдо на завтрак по этому рецепту, лучше брать свежие, а не замороженные продукты. Бананы очистить, нарезать кружочками. Часть отложить для украшения.
Получившееся пюре разложить по тарелкам, украсить ломтиками бананов, голубикой, листиками мяты, семенами чиа и сразу же подавать на завтрак.
Яблоки промыть, удалить сердцевину. Нарезать кусочками. Лучше всего в этом рецепте использовать зелёные сорта.
Добавить фрукты и шпинат. Снова измельчить все ингредиенты.
Печёные яблоки с ореховой начинкой
Смузи-боул с бананом и шпинатом
Яблоки промыть. Срезать верхушки и выскоблить часть мякоти вместе с сердцевиной, оставив стенки толщиной 1 см.
Орехи подсушить на сухой сковороде. После чего измельчить ножом, в ступке или блендером.
Орехи смешать с промытым изюмом и мёдом. Перемешать.
Отправить постное блюдо в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 °C. Постное блюдо по этому рецепту можно подавать на завтрак как горячим, так и холодным.
Фаршированные фрукты выложить в форму для выпечки. На дно налить немного воды, примерно до уровня в 1 см.
Каша из киноа с ягодами и кокосом
В кастрюлю сложить киноа. Добавить кокосовое и соевое молоко, половину мёда и кардамон. Довести до кипения и варить 17 минут.
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, важно правильно выбрать яблоки. Они должны быть твёрдыми и плотными, среднего или крупного размера. Маленькие яблоки в духовке быстро пересохнут, а мягкие превратятся в пюре. Лучше взять кисло-сладкие сорта (Антоновка, Симиренко, Гренни Смит, Голден) — они лучше всего сочетаются с мёдом и корицей.
Добавить шафран. Прижать его к стенкам кастрюли, перемешивая кашу, чтобы извлечь весь аромат.
Добавить оставшийся мёд, анис. Прогреть смесь в течение 3–4 минут.
Добавить ягоды и прогреть ещё 1–2 минуты. Лучше всего в этом рецепте использовать малину.
Чтобы приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, требуется растительное молоко. Если соевого молока нет, его можно заменить миндальным, овсяным или молоком из кешью — получится тоже вкусно!
Салат с авокадо и киноа
Авокадо промыть, разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками и добавить к киноа.
Киноа отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Остудить и выложить в глубокую миску.
Яблоки промыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками и сложить в сотейник.
На сухой сковороде обжарить кокосовую стружку с фисташками. Фисташки должны быть несолёными.
Помидоры промыть, разрезать пополам. Добавить в салат.
Заправить салат соусом и посыпать кунжутом. Тщательно перемешать и подавать на завтрак.
Постную кашу разложить по тарелкам, полить яблочно-ягодной смесью, посыпать кокосовой стружкой с орехами и подавать на завтрак горячей.
Руколу промыть и порвать руками. Добавить в салат.
В пиале смешать горчицу, мёд, соевый соус.
Постное блюдо на завтрак по этому рецепту получается достаточно сытным и в то же время лёгким.
Овощные оладьи: постный рецепт без яиц
Кабачок промыть, очистить от кожуры и семян. Натереть овощ на крупной тёрке.
Добавить соль, перец. Перемешать.
Всыпать муку. Перемешать тесто для оладий.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить кабачковое тесто, сформировав оладьи. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Постные оладьи выложить на тарелку, при желании посыпать зеленью и подавать на завтрак. По такому же рецепту можно готовить картофельные оладьи.
Постные блины на миндальном молоке
Чтобы сделать постные блины на завтрак по этому рецепту, можно взять вместо миндального любое растительное молоко.
В глубокой миске для теста смешать льняную муку с миндальным молоком.
Добавить в тесто соль, соду и сахар. Хорошо взбить ингредиенты. Оставить на 5 минут.
Частями всыпать цельнозерновую муку, непрерывно помешивая тесто венчиком.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Налить половник теста и обжарить блин с обеих сторон до румяного цвета.
Блины по этому рецепту можно подавать на завтрак со свежими ягодами или вареньем.
Каша из пшена с тыквой и мёдом
Чтобы сделать постное блюдо на завтрак по этому рецепту, тыкву нужно промыть, очистить от кожуры, удалить семена. Нарезать не небольшие кубики. Сложить в кастрюлю и залить кипятком. Варить в течение 10 минут.
Промытое пшено залить кипятком и оставить на 5 минут. Слить воду и добавить пшено в кастрюлю с тыквой. Варить в течение 20 минут, помешивая.
Добавить сахар. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и полотенцем, оставить упревать.
Постную кашу по этому рецепту разложить по тарелкам. Добавить мёд и курагу.
Рисовый пудинг с кокосовым молоком
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, лучше взять круглозёрный рис.
Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
Яблоко промыть, удалить сердцевину. Нарезать маленькими кубиками и сложить в миску.
Добавить 1 г корицы и сахар.
Отправить фрукт в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 °C.
В глубокой миске соединить рис, кокосовое молоко, 1 г корицы, сахарный сироп. Перемешать и оставить на 15 минут. Сахарный сироп в этом рецепте можно заменить на сироп агавы или финиковый.
Получившуюся смесь разложить по тарелкам и украсить запечёнными фруктами.
Салат с апельсинами, орехами и мёдом
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, фрукты лучше брать спелые и сочные.
Фрукты для салата промыть.
У яблок удалить сердцевину. Нарезать на небольшие кусочки и сложить в миску.
Апельсины очистить от кожуры. Нарезать на небольшие кусочки и добавить в салат.
Орехи не сильно измельчить и добавить в салат.
Заправить салат мёдом, перемешать и подавать на завтрак.
Тосты с авокадо и томатами
Чтобы вкусно приготовить постное блюдо на завтрак по этому рецепту, необходимо взять спелое и мягкое авокадо. Его мякоть должна мазаться на хлеб, как масло.
Ломтики багета отправить в разогретую духовку на 6–8 минут при температуре 180 °C.
Получившуюся смесь выложить на багет и подавать на завтрак.
Пудинг из семян льна с ягодами
Семена льна положить в миску и залить водой. Оставить на 8 часов. Лишнюю воду слить.
Семена льна сложить в чашу блендера, добавить кусочки банана, ягоды и молоко. Взбить ингредиенты.
Готовое блюдо переложить в тарелку и украсить ягодами.
Чтобы приготовить на завтрак вкусное постное блюдо по этому рецепту, можно поэкспериментировать с ягодами и фруктами. Вместо банана можно взять киви, манго, или, например, питахайю. Ягоды можно брать любые — клубнику, голубику, чернику и другие. Лучше, если они будут свежими, но и замороженные тоже подойдут.
Тофу-салат с огурцами и помидорами
Овощи промыть. Огурец и помидор нарезать крупными кусочками, лук — тонкими полукольцами. Сложить в глубокую миску.
Тофу нарезать кубиками и обвалять в получившейся смеси. Обжарить на масле со всех сторон и добавить в салат.
Чтобы вкусно приготовить постные блины на завтрак по этому рецепту, вначале в глубокую миску для теста нужно просеять муку. Добавить сахар и соль.
Влить в тесто минеральную воду. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Оставить тесто в тёплом месте на 40 минут.
Гречневую крупу промыть, сложить в сотейник и залить водой. После закипания посолить и варить до готовности согласно инструкции на упаковке. Не размешивать.
Добавить соевый соус и потушить в течение 3 минут.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Налить половник теста и обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.
Лук и грибы нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
На готовые блины положить начинку и завернуть в конвертик. Получившиеся конвертики слегка обжарить с двух сторон и подавать на завтрак.
