Дагестанская классика и краснодарская экзотика
Арбуз давно перестал быть абстракцией и разделился на две большие категории: классические с косточками и модные бессемянные, а также разноцветные сорта. В Лавке продают и те, и другие, причём во втором случае речь идёт о крупнейшем в стране производителе экзотических разноцветных арбузов из Краснодара. Эти ягоды хороши не только эффектной внешностью и необычным «внутренним миром», но и тем фактом, что такие сорта гарантированно более сладкие и всегда спелые.
Классику же везут из Дагестана, Волгограда и Астрахани. Первая волна полосатых прибывает из Дагестана в августе — там арбуз вызревает раньше всего, а вот знаменитые астраханские арбузы наливаются сладостью уже ближе к сентябрю. При этом скорость перемещения из пункта А (бахча) в пункт Б (Лавка) из того же Дагестана — всего сутки.
Сладость без вредности
Когда гигантская ягода прибывает на склад фурами, гарантировать качество каждого экземпляра совсем непросто. Для этого разработан целый протокол! Первым делом — визуальный контроль: все битые, гнилые, белые и прочие непригодные ягоды отбраковываются сразу. Дальше из каждой партии выделяется «контрольная группа» арбузов, которые взрезают и при помощи специального прибора замеряют сахар. И если среди этой случайной выборки будет выявлен большой процент несладких арбузов, вся партия едет обратно.
Проверяют товар и на нитраты, причём в специальных лабораториях и при помощи профессионального оборудования. Разница тут принципиальная: купленный в сети измеритель нитратов часто даёт ложноположительные результаты и имеет высокую погрешность.
Но если всё-таки несладкий арбуз «проскочил» через фильтр и каким-то образом попал к потребителю — в Лавке его заменят на другой, сладкий и хороший. Для этого на все арбузы в этом году начали клеить специальные наклейки, позволяющие вернуть деньги, потраченные на невкусный арбуз, в виде промокода.
Но как определить сладкий арбуз на глаз? По сухому хвостику, жёлтому боку, особенному звуку при постукивании?.. Специалисты Лавки уверяют: без специального оборудования никак. Есть вариант брать сортовые арбузы, они, как правило, на 50% слаще, чем обычные. Так, при замерах хороший уровень сладости арбуза — 8 пунктов, а у сортовых видов этот показатель достигает 12.
Арбуз нужного калибра
Доставка просто создана для арбузов, ведь, как бы ни хотелось полакомиться полосатой ягодой, перспектива тащить её домой вряд ли радует хоть кого-нибудь. Заказывая онлайн «арбуз, 1 штука», можно получить не то, чего ожидаешь. Поэтому в Лавке ввели «калибры» арбузов: при заказе можно просто указать одну из четырёх весовых категорий.
