Kaiyo: элегантная Азия во всей своей красе

Минималистичный интерьер выдержан в тёплых тонах с отсылками к японской эстетике. Внимание сосредоточено на свете, фактурах и ощущении приватности: приглушённое освещение, натуральные материалы, спокойная цветовая палитра и яркие красные акценты. Лаконичные формы, аккуратная сервировка и продуманная посадка формируют камерное уютное пространство.

Меню довольно обширное: помимо аутентичной японской кухни здесь есть паназиатские позиции, мясные блюда, воки и паста. Днём делают акцент на завтраках, боулах, салатах и свежих роллах, а вечером — на более сложных авторских премиум-блюдах и коктейлях с японским характером.

Острые суши открывают меню и хорошо разогревают аппетит: угорь, лосось, креветка, копчёный лосось и тунец (1 шт — 289 сом). Классические суши представлены в 10 вариантах (239–259 сом), самый дорогой — с икрой лосося (409 сом). Есть и запечённые версии с креветкой, угрём, лососем или тунцом (по 319 сом за штуку).

Отдельного внимания заслуживают сашими из лосося (839 сом), креветки (809 сом), угря (999 сом) и тунца (869 сом). Любителям лаконичных сочетаний подойдут хосомаки (тонкие роллы с мононачинкой) — стоит попробовать с угрём (609 сом) и с копчёным лососем (509 сом). Более привычные роллы тоже есть — 27 классических и авторских сочетаний плюс четыре сета на компанию. Из протестированного — Crunch Sake Roll (779 сом): сочный, с большим количеством начинки, лёгкой остротой и хрустящими крабовыми чипсами сверху.

В паназиатском разделе собраны мультинациональные блюда. Например, гёдза, которые в Kaiyo готовят в трёх вариантах: жареные с креветкой (799 сом), на пару с курицей (499 сом) и говядиной (569 сом). Здесь же можно попробовать тяхан — жареный рис, который готовят с овощами в чесночном соусе, подают с соусом кимчи и мясом на выбор: курицей (599 сом), говядиной (679 сом) или креветками (709 сом). В разделе Wok лапша на любой вкус: от классического удона до чёрной фунчозы.

В европейской части меню — паста. Фетучини готовят с сёмгой и брокколи (829 сом) или с куриным филе и шампиньонами (739 сом), а из спагетти делают болоньезе с мясным фаршем (709 сом) и карбонару с курицей (739 сом). 

В барной карте собраны напитки на любой случай: от кофе и лимонадов до коктейлей и крепкого алкоголя. Для дневного визита подойдут фирменные чаи — «Сокровища Японии», «Японская вишня» или «Японская липа» (по 349 сом за чайник). Вечером стоит попробовать авторские напитки: Sakura Mojito (549 сом) на основе джина с сиропом сакуры или Japanese Cosmopolitan (549 сом) — освежающее сочетание саке с цитрусами и клюквой.