Тук-тук: тур по азиатским ресторанам

В меню собрано всё лучшее из Юго-Восточной Азии, но наш безоговорочный фаворит — курица в кисло-сладком соусе. Просто маст-трай!

Без лишней скромности: эти ребята точно знают толк в азиатской кухне. Уже три ресторана в городе, и каждый — отдельная вселенная. Один перенесёт вас на узкие улочки Гонконга, второй — в гущу настоящего азиатского рынка, а третий балансирует между футуризмом и аутентичностью. И спойлер для тех, кто нас читает: в этом году Luckee Yu замахнулись на ещё более масштабный проект в Астане. 

Не покидая Японию, заглядываем в главный изакая-бар города. Честно признаемся, мы тут провели не один вечер (и не два), и оно того стоит: коллекция саке впечатляет. 

Лучшее место — у бара: здесь можно наблюдать за шефом, который филигранно разделывает рыбу японским ножом. Гипнотизирующее зрелище, после которого точно захочется заказать ещё порцию суши. 

Барная посадка вокруг открытой кухни делает процесс наблюдения за готовкой почти медитативным. В интерьере — неон, красные акценты и отсылки к японской культуре. В программе — суши, роллы и, что приятно отличает Raw от традиционных «изакая», полноценные винная и коктейльная карты. Начинать вечер рекомендуем с фирменной «лепёшки» из нори с тартаром из тунца.

Главное фэнси-место для ценителей японской кухни. Здесь рыба прилетает первым рейсом, а мы улетаем от вкуса. Добавьте к этому авторские коктейли, от которых вечер рискует затянуться, и стильный интерьер, в котором хочется рассматривать каждую деталь.

Один из наших любимых корейских ресторанов для интерактива с друзьями. Если вы хотя бы раз залипали на корейские дорамы, то точно помните эти сцены: герои сидят за столом, жарят свинину и запивают соджу. Хотите так же? Тогда вам в Masisso.

Если идея самостоятельного приготовления вас не вдохновляет (все-таки это ресторан, а не кухня у бабушки), можно просто заказать главные хиты корейской кухни: кимчи, кимпаб и многое другое. Берём соджу, пиво и дружно кричим Gan Bei.

Кто бы мог подумать, что спешелти-кофе и корейская кухня могут быть идеальным дуэтом? А вот могут. Кофейня Flask на Курмангазы объединена с закусочной Chicken Star — там и попробуем. Владелец Чихун родом из Кореи, а его проект Chicken Star — находка для любителей оригинальной корейской кухни. По плану — золотистая сочная курица с идеальной панировкой и разными соусами, в том числе с отметкой «опасно» и изображением аж пяти огоньков.

Факт, который говорит сам за себя: в Бишкеке у них отдельное заведение, где за той самой курицей выстраиваются очереди. Так что наш вердикт — тотальный рекоменд! 

Одно из самых нашумевших мест нашего азиатского гида. Недавно о «Сё-Сё» написали «Как забегаловка из Алматы творит историю», и не просто так — место попало в специальный топ The World’s 50 Best Bars благодаря своим безалкогольным коктейлям. Но сейчас не об этом.

Главное здесь — не просто еда, а атмосфера тайного гастро-клуба. Это азиатская спикизи-закусочная, где всё как надо: уютно и камерно. Звезда меню — фо бо, приготовленный по всем канонам: ароматный бульон томится целые сутки, чтобы стать насыщенным, глубоким и по-настоящему вьетнамским. Найти место непросто, но это только добавляет ему шарма.

Этот ресторан — долгожитель нашего списка: работает с 1997 года и давно стал местной легендой. Здесь всё щедро: огромные порции, демократичные цены и любовь к японской кухне без компромиссов. Интерьер максимально аутентичный, выдержанный в духе традиционных восточных заведений.

В Sumo-san стараются соблюдать все секреты японской кухни, передавая вкус таким, каким он должен быть. Фишка места — роллы, которые подают в лодках; мы между собой называем их «лодками любви», потому что иначе этот гастрономический размах не описать. 

Но главное здесь не философия, а вкус. Яркие сочетания, сочные роллы и смелые решения — всё это про «Акунин Суши». Ставим лайк и берём второй сет.

Вы, наверное, думаете: при чём тут Акунин и суши? Мы тоже сначала ломали голову, но пришлось допытывать ребят, чтобы разгадать эту загадку. Оказывается, Борис Акунин — японовед, глубоко изучающий японскую культуру. К тому же слово «акунин» в японском языке означает «злодей вселенского масштаба». А в данном случае — злодей этот в воплощении котика, который появляется на логотипе. 

Главное, помните: тайская кухня — она как трафик в Бангкоке, яркая и непредсказуемая. Если не хотите улететь на обочину, лучше заранее предупредите, сколько остроты готовы выдержать.

Филиал Тайланда на улице Луганского. Неожиданно? Да мы сами в шоке. Данное место проверено человеком, который прожил в Тае больше года и ел том ям чаще, чем дома суп. Том ям тут как тёплый привет с Пхукета, пад тай — уверенный билет в отпуск на Самуи, а манго стики райс будто прилетел из любимой макашницы без задержек на границе. 

Фото: сайты и соцсети ресторанов, Yandex Maps