Тук-тук: тур по азиатским ресторанам

Без лишней скромности: эти ребята точно знают толк в азиатской кухне. Уже три ресторана в городе, и каждый — отдельная вселенная. Один перенесёт вас на узкие улочки Гонконга, второй — в гущу настоящего азиатского рынка, а третий балансирует между футуризмом и аутентичностью. И спойлер для тех, кто нас читает: в этом году Luckee Yu замахнулись на ещё более масштабный проект в Астане. 

В меню собрано всё лучшее из Юго-Восточной Азии, но наш безоговорочный фаворит — курица в кисло-сладком соусе. Просто маст-трай!

Главное фэнси-место для ценителей японской кухни. Здесь рыба прилетает первым рейсом, а мы улетаем от вкуса. Добавьте к этому авторские коктейли, от которых вечер рискует затянуться, и стильный интерьер, в котором хочется рассматривать каждую деталь.

Лучшее место — у бара: здесь можно наблюдать за шефом, который филигранно разделывает рыбу японским ножом. Гипнотизирующее зрелище, после которого точно захочется заказать ещё порцию суши. 

Не покидая Японию, заглядываем в главный изакая-бар города. Честно признаемся, мы тут провели не один вечер (и не два), и оно того стоит: коллекция саке впечатляет. 

Барная посадка вокруг открытой кухни делает процесс наблюдения за готовкой почти медитативным. В интерьере — неон, красные акценты и отсылки к японской культуре. В программе — суши, роллы и, что приятно отличает Raw от традиционных «изакая», полноценные винная и коктейльная карты. Начинать вечер рекомендуем с фирменной «лепёшки» из нори с тартаром из тунца.

Один из наших любимых корейских ресторанов для интерактива с друзьями. Если вы хотя бы раз залипали на корейские дорамы, то точно помните эти сцены: герои сидят за столом, жарят свинину и запивают соджу. Хотите так же? Тогда вам в Masisso.

Если идея самостоятельного приготовления вас не вдохновляет (все-таки это ресторан, а не кухня у бабушки), можно просто заказать главные хиты корейской кухни: кимчи, кимпаб и многое другое. Берём соджу, пиво и дружно кричим Gan Bei.

Кто бы мог подумать, что спешелти-кофе и корейская кухня могут быть идеальным дуэтом? А вот могут. Кофейня Flask на Курмангазы объединена с закусочной Chicken Star — там и попробуем. Владелец Чихун родом из Кореи, а его проект Chicken Star — находка для любителей оригинальной корейской кухни. По плану — золотистая сочная курица с идеальной панировкой и разными соусами, в том числе с отметкой «опасно» и изображением аж пяти огоньков.

Факт, который говорит сам за себя: в Бишкеке у них отдельное заведение, где за той самой курицей выстраиваются очереди. Так что наш вердикт — тотальный рекоменд! 

Одно из самых нашумевших мест нашего азиатского гида. Недавно о «Сё-Сё» написали «Как забегаловка из Алматы творит историю», и не просто так — место попало в специальный топ The World’s 50 Best Bars благодаря своим безалкогольным коктейлям. Но сейчас не об этом.

Главное здесь — не просто еда, а атмосфера тайного гастро-клуба. Это азиатская спикизи-закусочная, где всё как надо: уютно и камерно. Звезда меню — фо бо, приготовленный по всем канонам: ароматный бульон томится целые сутки, чтобы стать насыщенным, глубоким и по-настоящему вьетнамским. Найти место непросто, но это только добавляет ему шарма.

Этот ресторан — долгожитель нашего списка: работает с 1997 года и давно стал местной легендой. Здесь всё щедро: огромные порции, демократичные цены и любовь к японской кухне без компромиссов. Интерьер максимально аутентичный, выдержанный в духе традиционных восточных заведений.

В Sumo-san стараются соблюдать все секреты японской кухни, передавая вкус таким, каким он должен быть. Фишка места — роллы, которые подают в лодках; мы между собой называем их «лодками любви», потому что иначе этот гастрономический размах не описать. 

Вы, наверное, думаете: при чём тут Акунин и суши? Мы тоже сначала ломали голову, но пришлось допытывать ребят, чтобы разгадать эту загадку. Оказывается, Борис Акунин — японовед, глубоко изучающий японскую культуру. К тому же слово «акунин» в японском языке означает «злодей вселенского масштаба». А в данном случае — злодей этот в воплощении котика, который появляется на логотипе. 

Но главное здесь не философия, а вкус. Яркие сочетания, сочные роллы и смелые решения — всё это про «Акунин Суши». Ставим лайк и берём второй сет.

Филиал Тайланда на улице Луганского. Неожиданно? Да мы сами в шоке. Данное место проверено человеком, который прожил в Тае больше года и ел том ям чаще, чем дома суп. Том ям тут как тёплый привет с Пхукета, пад тай — уверенный билет в отпуск на Самуи, а манго стики райс будто прилетел из любимой макашницы без задержек на границе. 

Главное, помните: тайская кухня — она как трафик в Бангкоке, яркая и непредсказуемая. Если не хотите улететь на обочину, лучше заранее предупредите, сколько остроты готовы выдержать.

Фото: сайты и соцсети ресторанов, Yandex Maps