Локалы рекомендуют: секретные места Алматы

Рекомендация Карин Сомерсет, сооснователя дизайн-студии Étage 

Иногда душа требует не изысканных блюд, не сложносочинённых позиций из меню и не громких имён шеф-поваров. Бывают дни, когда хочется чего-то настоящего и простого. Чего-то, что не стремится впечатлить, а стремится согреть.

Цомян лагман из «Уримчи» — для меня это не просто еда. Это возвращение к детству, напоминание о том, что вкус настоящего не нуждается в украшениях. Ручная лапша с упругой, чуть шелковистой текстурой впитывает густой, насыщенный пряностями соус. В каждом кусочке — гармония специй, нежность идеально приготовленных продуктов. Самое удивительное в этом лагмане — не только его вкус, но и то, как он вызывает ощущение завершённости. Как будто ничего больше не нужно. Есть чувство, что лучше этого блюда в Алматы не найти. И знаете что? Я уверена, что не найдёте.

Рекомендация Анастасии Тарасовой, управляющего директора и актрисы театра ARТиШОК

Вовсе не пиар, но для читателей, возможно, место неочевидное и новое. Выпить кофе в фойе театра — это точно не просто дежурный ритуал для кофеманов. Постоянные посетители Foyer могут стать свидетелями репетиции артистов, читки новой пьесы за соседним столом или монтажа декораций. Можно просто выпить кофе с любимым актёром, который вышел на перекур или бежит с работы. Здесь вам точно никогда не откажут во внимании. А ещё это pet friendly место — питомцам в театре будут рады, что довольно редко для Алматы. 

Люблю Foyer за классную террасу с видом на парк. В хорошую погоду уходить просто не хочется. А ещё белки! В общем, прийти в театр за кофе определённо стоит.

Рекомендация Камиллы Ажибаевой, продюсера медиапроектов

Это действительно хидден-спот в нашем городе; вроде бы в самом центре, но даже многие местные жители не видели и не были в этой кофейне. Она определённо особенна в тёплое время года. Находится на Панфилова, нужно просто повернуть на узкую улочку, где всегда немного дует лёгкий ветерок — отсюда и название Жел (jel с казахского «ветер»). Открыли ребята из Астаны, а так как я жила там всё своё детство, для меня этот факт является особенным. 

Можно прийти одному с книжкой и посидеть на качелях, попить вкуснейший латте на овсяном молоке и съесть миндальный круассан. Заведение очень уютное и создаёт домашнюю атмосферу за счёт дизайна. 

Рекомендация Диляры Мирон, фотографа, инфлюенсера

Моё укромное местечко — итальянский ресторан Trieste напротив Академии наук. Хожу туда только в тёплое время года, потому что старая летка с прекрасным видом даёт отдельный кайф гастрономии. 

Рекомендация Аниты Акишевой, консультанта по креативным решениям, бренд-стратега

Лучший фо бо в городе и любимая сычуаньская лапша, напоминающая острый бешбармак. Спрятанная возле Зелёного базара «азиатская забегаловка», помимо еды, предлагает классные безалкогольные коктейли, благодаря которым ребята омечены в The World’s 50 Best Bars. Отправляйтесь туда за душевностью и гастрономическим опытом.

Рекомендация Мелиты Бациевой, специалиста по маркетингу и бренд-коммуникациям

Итальянское бистро, которое находится в арт-пространстве «Кооператив Любовь». Аутентичное место с artsy-интерьером, где готовят сами основатели, поэтому чувствуется внимание к качеству продуктов и щедрость порций. Это бистро возродило мою любовь к пицце: так вкусно мне не всегда было даже в Италии. А ещё очень люблю туда заглядывать, когда настроение поесть морепродуктов, — советую мидии в разных соусах, томатный суп с морепродуктами, севиче из сибаса, пасту с тигровыми креветками.

Рекомендация Жандоса Тунгышбаева, режиссёра

За последние пару лет у нас открылось очень много хогошных, и мы с друзьями вызвались найти самую лучшую, объездив 20 разных точек в Алматы, — именно эта покорила нас. Нереально вкусное мясо и выбор ингредиентов. Буквально отрываю от сердца и делюсь этим местом. Регулярно вожу туда приезжих друзей, и все всегда в восторге.

Рекомендация Жанар Нурлыбек, куратора гастро- и тревел-проектов, экс-PR-менеджер Almaty Tourism Bureau

Мое суперсекретное место, где я люблю завтракать или назначать встречи, — это баня «Арасан». Точнее, кафе в холле этого исторического места. 

Ох уж эта мраморная барная стойка! Она появилась здесь всего пару лет назад после ремонта банного комплекса, но так органично вписалась в монументальный интерьер, добавив атмосферу итальянских гранд-кафе. Я люблю сырники и, хотя лучшими считаю те, что готовит моя мама, обожаю приходить в кафе бани «Арасан» именно на это блюдо из творога. Ещё мне кажется милым, что в казахском, как и в украинском, языке и сыр, и творог имеют одинаковое название: в украинском это «сир», а в казахском и то, и другое называют «ырымшик». Поэтому сырники — это сырники, а не творожники. И в атмосферном кафе в холле бани «Арасан» их готовят невероятно. 

Фото: личные архивы героев материала; сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps