Топ-15 мест для завтрака

Популярное городское кафе для ценителей завтраков в любое время дня: в Benedict их готовят с 9:00 для офисных работников и до 22:00 для фрилансеров, которые часов не наблюдают. В главной роли — эталонные яйца бенедикт; среди прочих хитов — сырники, которые остаются в сердцах и в фотогалерее, мини-панкейки с бананом и пломбиром, сумасшедшие маковые круассаны. Постоянные гости приходят по утрам и заказывают «как обычно», потому что здесь стабильность лучше, чем курс доллара. 

Кафе, задающее тренды: модный интерьер по скандинавским лекалам, много свежеиспечённых булок и горы взбитого масла, кофейная очередь с утра и творческая тусовка, зависающая за ноутбуками в обед. Несмотря на то, что Fika задумана развлечением на целый день, прославились здесь именно завтраки: понятные конструкторы, сэндвичи на тартинах и круассанах, которые пару часов назад вышли из печи, завтраки с яйцами, блюда с отметкой ЗОЖ — на любой вкус. Утром в Fika по-дружески тесно, так что приготовьтесь подвинуться. 

TheM зовёт себя необистро, где от «бистро» — повседневность, а от «нео» — творческие штрихи шефа Александра Прошенкова. С учётом этого берём на завтрак что-нибудь за рамками утреннего стандарта: например, тосканский пирог из цукини с яйцом, ветчиной и авокадо, лепёшку на гриле со скрэмблом и креветками, зелёную шакшуку с цыплёнком. Стильное сочетание металлика и розовых акцентов в интерьере TheM зарядит вас на интересный день.

Есть места, где завтраки вкусные. Есть места, где красиво. А есть Aurora, где всё сразу: стиль, уют и самые фотогеничные фасады в городе — то пятиметровая ромашка прорастёт у входа, то Маленький принц прилетит на красном самолёте. Aurora меняет свой облик по сезонам, но остаётся ключевым местом для неспешных завтраков и красивых кадров в ленту. В программе минимум — бельгийские вафли из тыквы с соусом дзадзики, правильная рисовая каша (которую вы всё собираетесь начать есть по утрам) и трендовые напитки.

Легендарная Coffeedelia на Калинина работала с 2004 по 2024 год — теперь фанаты бренда встречаются в кафе на Мирасе. Тут исторически отличный кофе: зёрна спешелти, партнёрская обжарка, разные способы заваривания и официанты, которые знают, как правильно произносить флэт-уайт. В меню — современные опции вроде баскской творожной запеканки, бенедикта с пастрами из индейки, омлета со страчателлой и креветками и креп-сюзетт с апельсином и ванильным мороженым. В зале — соседи по кварталу, которые приходят целыми семьями, фрилансеры с ноутбуками, люди за деловыми беседами и спортсмены после пробежки по парку.

Проекту уже 14 лет, и он успел стать утренней классикой. Aroma — городское кафе, где время замедляется, панорамные окна открывают вид на город, который продолжает бежать, пока вы раскладываете свои сырники на аккуратные кусочки и думаете: «Вот оно, правильное утро». Интерьер уютный, уходящий в прованс, меню комфортное. Драники из батата, шакшука, яйца по-турецки со слоёной лепёшкой — если бы завтрак был другом, он жил бы здесь.

Есть места, которые просто не подводят. В «Огоньке» завтраки как друзья: всегда готовы поддержать и убедить, что день будет прекрасным. Лепёшки из печи с различными топингами, картофельная вафля с куриной сосиской, крок-месье с трюфельной моцареллой, сырники из иримшика со смородиновым вареньем — еда Руслана Закирова всегда с характером, а тут ещё и с огоньком: многие блюда готовятся на живом огне. 

Ресторан с большой буквы, без суеты и с внимательным сервисом, подходит как для бранча с семьёй, так и для утренних деловых встреч. Бренд-шеф Олег Петриченко всегда делает ставку на качество продуктов и никогда не заигрывается в вау-подачи и кулинарные спецэффекты. Самое интересное в утреннем меню «Хорошего года» — яйца на любой вкус и цвет; а coddled eggs с бородинскими тостами и икрой нерки — must-try. Тот случай, когда вся суть в простоте: вот разрезаешь яйцо, и желток идеально стекает по всему, что рядом.

Ресторан «Афиша» напротив Театра оперы и балета имени Абая — сам по себе маленькое представление. В главной роли — центр Алматы, которым можно любоваться сквозь окна на первом этаже или с балкона. В «Афишу» хочется принарядиться, здесь можно устроить завтрак-свидание, сюда приятно пригласить маму. Меню завтраков скроено по заветам смарт-кэжуал — просто, но элегантно. Присмотритесь к луковой лепёшке с пастрами и глазуньей, бенедикту с крабовым кейком и красным вареникам с творогом и вишней; тематическая классика — «театральный завтрак „Прима“».

Ресторан, которому подошло бы описание old money, если бы это не было мейнстримом. Nuala — про сдержанную роскошь, завидную винотеку и современный взгляд на гастрономию. На завтрак рекомендуем лепёшку с угрём (нежное филе, покрытое глянцевой карамельной глазурью, встречается с воздушной, слегка хрустящей лепёшкой) и оладьи с манго и кремом маскарпоне (вкус детства, только в утончённой версии). И ни на что не намекаем, но рассказываем: в Nuala очень привлекательные цены на шампань. 

Идея для красивого утра выходного дня. Percorso посвящается всем, кому надоели демократичные итальянские траттории и пресловутая классика завтраков: к утру здесь придумали кашу из итальянского риса со шпинатом и фетой, фокаччу из печи со скрэмблом и креветками, панцеротти с индейкой, яйцом и сыром и даже утренний паста-конструктор. К элегантному бранчу в Percorso так и просится бокал чего-то доброутренного — и вот совпадение, идеальные для жанра просекко, спритцы и беллини прописаны в меню. 

Итальянский ресторан для тех, кому хочется bella vita с утра пораньше. Здесь популярны завтраки-конструкторы. Хочется овощей к омлету? Пожалуйста. Авокадо? Конечно. Добавить мортаделлу? Синьор, всё будет сделано. Есть также любопытные готовые решения: зелёная гречка с муссом из феты, авокадо-тост, флорентийские блины с рикоттой и шпинатом, нежные рикоттники с манго. Несмотря на помпезность интерьера, атмосфера в Giardino как в старой доброй траттории — утренний кофе бодрит, официанты шутят, а еда согревает душу.

Французский шик в самом инстаграмном воплощении. Всё настолько красивое, что буквально пьёшь кофе и чувствуешь себя героем французского кино. А потом смотришь в окно — Алматы. Renée для тех, кто ценит эстетику утра. Нежнейшие сырники с кремом из варёной сгущёнки, утренний бургер с воздушным омлетом и мортаделлой, а лучше «Фирменный завтрак Renée» на винтажном подносе легко станут любимым утренним ритуалом.

Гранд-кафе, где всё устроено так, будто вы случайно попали на завтрак в шикарном особняке героини Фицджеральда. Здесь дорогой интерьер, фарфор, эталонная сервировка и официанты в почти блэк-тай. В Astra можно выпить кофе, съесть дорогущий (8700 тенге) бутерброд с красной икрой или эталонный круассан и почувствовать себя светской львицей, даже если впереди целый день в офисе. Место встречи гедонистов и тех, кто «красивую жизнь» понимает очень буквально.

И завершим наш топ-15 рестораном европейской кухни на горном курорте Shymbulak. Основная идея проекта — сымитировать альпийский уголок вблизи Алматы. И это получается. Садитесь на террасу, заказывайте пышный омлет «Пуляр» с белыми грибами и чёрным трюфелем или люкс-комплект «Завтрак Rifugio» — и сами всё поймёте.

Фото: сайты и соцсети ресторанов, Yandex Maps