Стейк-хаус на территории отеля Waldorf занимает почти 300 квадратных метров. Внутри — люкс и роскошь, мрамор и кожа, серия скульптур от художницы Татьяны Савик, белые скатерти и элегантная сервировка. Ресторан может поставить городской рекорд по стоимости мяса. Например, японская говядина вагю от команды шеф-повара Сергея Миролевича в зависимости от веса стейка может достигать 1 000 BYN за порцию.
Начать ужин стоит, конечно, с «Элитного сета икры»: лососёвой (100 BYN) и (или) осетровой (340 BYN). Дальше нам всем необходим салат с камчатским крабом (85 BYN), тартар из говядины вагю (380 BYN), стейк рибай А5 (400 BYN за 100 гр). Впрочем, лобстер термидор за 100 BYN и каре ягнёнка с пюре из баклажана за 150 BYN тоже звучат интересно. На десерт — ягодный крамбл с йогуртом и мороженым за 30 BYN.
Торжественный средиземноморский Marbl тоже готов дать возможность потратить неприличную сумму. В интерьере здесь снова мрамор, элегантность и белые скатерти. Плюс винная комната, шкафы для вызревания мяса, аквариум с морепродуктами, из которого можно выбрать себе что-то на ужин.
В меню от шефа Андрея Тимошина чувствуется синтез культур разных регионов Средиземноморья. Сначала нам, пожалуйста, салат с крабом, авокадо и красной икрой (59 BYN), пасту с лобстером (в меню отмечено, что на двоих и за 450 BYN), осьминога с сальсой из печёных перцев и соусом дзадзики (77 BYN). Так как мы в Минске, не пропустим и драник! Нам нужен самый роскошный — с крабом и красной икрой за 70 BYN. К ужину идеально подойдёт бутылка бургундского шардоне за 6500 BYN. На десерт — изобретения шеф-кондитера Екатерины Гордеевой: тирамису с карамелью из белых грибов, ванильная панна-котта с цукатами из пастернака, мильфей с вишней и свекольной карамелью, а также крем из батата с кокосовым муссом и гранитой из укропа.
Следующая остановка в нашем роскошном туре — ресторан «Чарли». Внутри нарядно, элегантная небрежность ловко сочетается с французскими акцентами. Кухней руководит шеф Иван Турик, который стажировался в мишленовском ресторане Manoir de Lan Kerellec в Бретани. Тартар из сибаса с щучьей икрой (65 BYN), шеф-салат с гребешками и креветками (65 BYN), запечённые устрицы (60 BYN за 2 шт.) зададут старт нашему ужину. Сразу следом — спагетти с лобстером (215 BYN) или стейк из говядины с картофелем сарладез и перечным соусом (90 BYN). Стоит изучить и сезонное меню. Так, летом 2026 особенно привлекательно выглядит севиче из гребешка с черешней за 72 BYN.
Ресторан при отеле Hilton гордится своей огромной винной коллекцией — здесь более 300 этикеток со всего мира. Как только вы займёте столик в высокоторжественном зале, выбрать подходящий бокал или бутылку, конечно, поможет сомелье.
Шеф-повар Дмитрий Захаров ловко управляется с рыбными и мясными роскошествами. Салат с креветками за 58 BYN, орзо с крабом за 85 BYN, плато морепродуктов на гриле за 500 BYN — это если сифудные настроения; буррата с хамоном за 58 BYN, рибай 60 дней выдержки (100 г за 90 BYN), лопатка ягнёнка за 290 BYN — если мясные. Полный люкс — драники с осетровой, лососёвой и щучьей икрой и сметаной. На десерт в этом сезоне шеф-кондитер Андрей Наталевич предлагает карамельный брауни с финиками (33 BYN) и ежевичный тарт (27 BYN).
Первое место в конкурсе самой фотогеничной входной группы по праву достаётся этому ресторану с европейской кухней и панорамными окнами, через которые видно исторический центр города. Заведение работает уже более 14 лет, отличается довольно спокойной и размеренной атмосферой. На кухне повара под шефством Максима Кузьмирюка готовят лакшери деликатесы: эклеры с фуа-гра (41 BYN), тартар из лосося с трюфельным понзу (58 BYN), морской язык (195 BYN), гребешок с мисо-бербланом и красной икрой (74 BYN). Хит десертного меню — фирменный десерт «Пломбир» от шеф-кондитера Дениса Середина: насыщенно-сливочное, тающее во рту переосмысление классического советского мороженого.
Душа просит лепнины, европейских интерьеров и в целом чего-то классического? Отправляйтесь в заведение при бутик-отеле, расположенное на уютной улочке в самом центре. Камерность и белые скатерти дополнит собранная со вкусом винная карта и авторская кухня под предводительством шефа Степана Остроуха. Он задаёт утончённый стиль, объединяя итальянскую и французскую школы с элементами латиноамериканской кухни.
По утрам всем показан «Завтрак не студента» за 1200 BYN. В сете — осетровая и лососёвая икра, лосось, блины и драники — на на четверых-шестерых человек. В основном меню тоже есть драники люкс с чёрной икрой и сливочно-творожным кремом. Лосось на гриле с беконом (70 BYN), фуа-гра с томлёной грушей в портвейне (60 BYN), осьминог на гриле с пюре из сельдерея с ванилью (95 BYN) — и кто нам запретит жить красиво?
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps
Кулинарный процесс возглавляет бренд-шеф Виталий Протько. Идём проверенной дорогой и начинаем шиковать с закусок — тостов с боттаргой и анчоусами (67 BYN), драников с красной икрой и сметаной (16 BYN). Сразу после — спагетти с камчатским крабом (79 BYN), морской гребешок со шпинатом (94 BYN), печень молодого телёнка с морковью (88 BYN) или мраморная говядина с соусом из зелёного перца с запечённой тыквой (110 BYN). На десерт тут подают сезонные тарты с манго, малиной и другими фруктами, а по выходным устраивают пышные бранчи.
Amo — проект команды ресторатора Александра Данчика (он также управляет Bergamo и Bloom Eatery). Интерьер — мягкие линии мебели, приглушённый свет, стены с абстрактными узорами и арочные окна, через которые видно город, — не отвлекает от средиземноморской кухни.
