Рестобар Shanghai 1984: паназия, коктейли, утопическая панорама
С террасы Shanghai 1984 открывается вид на Ташкент, растущий будто в ускоренной съёмке. А внутри — эхо шанхайского Бунда начала XX века: британская неоклассика, французский ар-деко, китайская утончённость и американский модерн, смешанные в одном коктейле времени и места. Двадцатые годы прошлого века — знаковый период для Шанхая: тогда город стал центром притяжения эмигрантов из Старого Света. Похожее повторилось и в 1984-м.
Бар называется Shanghai 1984, потому что он отсылает к периоду, когда Шанхай начал открываться миру после десятилетий изоляции — в 1984-м году город стал одной из первых зон экономических реформ в Китае. Название соединяет в себе ностальгию по ушедшей эпохе и взгляд в будущее, отражая момент, когда город стоял на пороге глобальных перемен. Бар переосмысляет атмосферу того времени: перекрёсток культур, дух перемен и скрытый шик урбанистического Китая.
Главный зал встречает кинематографичным светом, тёмным деревом и ритмом Шанхая прошлого столетия. Барная стойка становится главной сценой, а в продолжение — открытая суши-зона: исполнено так, чтобы гости могли в реальном времени наблюдать за миксологией и тонкостями азиатской кухни. По периметру — диваны для тех, кто хочет раствориться в разговоре; за ними — терракотовые воины на страже комфорта. В центре — круглые столы для шумных компаний. Для музыки отведено особое место: диджей-пульт стоит на границе основного зала и террасы.
Терраса впечатляет: за раздвижными панорамными ставнями — широкий вид на пересечение улиц Нукус и Бабура, а в тёмное время суток отсюда можно увидеть взлетающие и приземляющиеся самолёты в стороне аэропорта. Днём терраса дышит светом и городским пульсом, ночью превращается в оазис огней и теней.
В меню Shanghai 1984 — всё, что ждём от паназиатского места: суши и татаки, дим-самы и воки, но в оригинальном исполнении. Рекомендуем присмотреться к тартару из тунца с тремя видами икры (125 000 сумов), запечённому камамберу с угрём (280 000), роллу с угрём и карамелью (235 000), пышным бао с крабом (275 000) и курице кунг пао (120 000).
Барную философию NUGU Group продумывали вместе с авторами культового алматинского бара French 42. Для этих бартендеров коктейль — не просто напиток, а история со вкусом, интонацией и культурным подтекстом. В данном случае коктейльная карта строится вокруг четырёх исторических направлений Шанхая: французского, британского, русского и китайского. Маст-трай — лёгкий и яркий Da Ma Lu, пряный и слегка острый Joffre Mule и освежающий Orthodox Tini (по 100 000).
Для избранных гостей в баре есть персональные ячейки: приобретённую особенную бутылку можно оставить на бережное хранение и вернуться к ней при следующем визите.
По первым наблюдениям, в Shanghai 1984 будут встречаться те, кто формирует новое лицо Ташкента: молодые архитекторы и дизайнеры, предприниматели, гастротуристы, экспаты — все, кто ценит атмосферу, вкус и детали.
Фото: пресс-служба ресторана
