Под небом голубым: любимые террасы Ташкента

Kaspiyka известна своим обширным сифуд-меню на полсотни видов рыбы и морепродуктов: насладиться устрицами, объесться мидиями, попробовать экстравагантный краб-дог — за этим сюда. Терраса ресторана — особая история. Покрывающий пол песок напоминает морское побережье, тему поддерживают кораллы на столах, декоративные рыбацкие сети и другие атрибуты жизни у моря. На террасе комфортно проводить время даже знойным ташкентским летом благодаря расположению на «сквозняке» Сити. 

Этнокафе, раскрывающее рецепты казахской кухни, расположилось в бизнес-парке Trilliant. Здесь сочетают традиционные вкусы с современным подходом к подаче: среди знаковых блюд — бешбармак, чай с молоком и ассорти десертов «сладости Тары». Минималистичный интерьер заведения дополнен предметами современного искусства и элементами казахского декора, а на террасе белые скатерти встречаются с колоритной посудой и солнечными бликами. 

Если бы французский завтрак переехал в Ташкент, он бы выбрал именно это место. La Cantine Park уютно устроился в экопарке, окружился аллеями и кустарниками и, кажется, будто всегда был здесь — такой расслабленный, светлый и чуть-чуть заграничный. Терраса в La Cantine — не просто столики на открытом воздухе. Это утреннее солнце, вид на парк и водоём, звон посуды, разговоры через столик, бенедикт с индейкой, зелёный смузи и, конечно, кофе, который пахнет чуть громче обычного.

Здесь утро начинается с аромата свежего хлеба и кофейных ритуалов. Всё пространство облачено в уютную неспешность: светлый интерьер, много дерева и растений, витрины, за которыми расцветают слойки и багеты, как цветы на французском рынке. Здесь не надо выбирать между полезным и вкусным — можно просто взять и то, и другое. Терраса Breadly открывает вид на оживлённую улицу, но весь шум нивелирован расслабленной атмосферой и приятно гуляющим ветром.

Терраса Ribambelle с видом на Tashkent City Park как будто прячется от суеты, находясь при этом прямо в сердце города. Солнце заглядывает через окружающие высотки и флиртует с гостями, столики ожидают гостей в тени многочисленных интерьерных растений — всё будто намекает, что можно выдохнуть. Если не знаете, с чего начать знакомство с кухней, то присмотритесь к пицце «Четыре сыра», очень сливочным тальятелле в соусе карбонара и шоколадно-ореховому безглютеновому торту. 

Место, где воздух пахнет грузинскими специями и городским шиком (всё дело в расположении в премиальной резиденции Mirabad Avenue). Время здесь сбавляет темп — то ли от вина, то ли от желания перепробовать всё меню. Пхали подают не как обычно — «рвано», с характером. Хинкали — маленькие, с грибами и трюфельной томностью, прямо на соусе из пармезана. А фаршированный пастой из кешью «пьяный» томат просто сломает представление о вкусах.

Оба филиала этого модного кафе украшают террасы. В Benedict NRG она расположена на уровне первого этажа и дополнена пледами из коллаборации с Dildora Kasimova. В Benedict Mirabad — терраса на уровне двора: здесь всё прекрасно с розой ветров и комфортно даже в летний зной. Меню в филиалах имеют определённые отличия, но фокус на европейскую кухню сохранён и поддерживается исправно, как и пэпэшные увлечения. Вне зависимости от выбранного филиала, среди гостей всегда будут замечены светские дамы, бомонд и известные владельцы бизнесов.

Семейный ресторан (и это не только про дескриптор, но и про атмосферу внутри) дополняется просторной террасой, расположенной в пышной тени, что уже является роскошью. Интерьер Zinaida винтажный, но без рафинированной ностальгии. Эти же мотивы отслеживаются на веранде с антиквариатом и обилием комнатных растений. Меню звучит тихо, но уверенно. Запечённые грибы с куриной начинкой или капуста с трюфельным соусом — будто классика, выученная наизусть, но с новым ударением. Всё красиво, вкусно и будто создано для того, чтобы приходить с компанией и делиться.

Давно знакомая сеть пекарен в начале весны изменила привычный формат и теперь позиционирует себя как ресторан швейцарской кухни. В новый филиал (на Саид Барака, 16Б) совершенно точно стоит заглянуть любителям сыров и фондю. Сыры, кстати, можно выбирать, сидя на улице с бокалом вина, став гостем дегустации (главное — отследить анонс). Терраса, пряча гостей под маркизами, открывает им вид на оживлённую улицу Саид Барака — излюбленная локация для того, чтобы и на людей посмотреть, и себя показать.

Терраса Silk96 — отдельный мир в столичной суете. Это закрытый от прохожих дворик, утопающий в зелени, с тихим журчанием фонтана, прохладой и тишиной, а ещё с камином. Помимо каминной зоны, во дворе расположилась деревянная терраса и отдельное пространство, именуемое библиотекой. В меню всё строится вокруг вина — по пейрингу закусок и аппетайзеров вопросов не возникает. А вот среди горячих блюд немало сюрпризов: здесь мясо на дровах и паназия граничат с пастами и традиционными супами.

Первый паб столицы, кажется, основал моду на террасы на улице Шевченко. Стоит температуре перевалить отметку в +15 °С, как гости делают выбор в пользу «летки». Но особенно популярным был, есть и будет балкончик на втором этаже паба. Учитывая скромную вместительность (всего три столика), забронировать эту часть заведения в тёплый сезон — задачка со звёздочкой. По меню всё довольно очевидно для формата паба: всевозможные закуски к пенному и мясо.

Бонус-трек № 1

Нетривиальное решение — провести время на террасе арт-пространства, именуемого Meros Gallery. Это галерея, кофейня, шоурум и митинг-рум, разместившиеся в традиционном домике в сердце махалли. Все части Meros объединяются общим двором, где ну очень приятно попить кофе, поболтать или почитать книжку.

Адрес: 2-й проезд Мироншох, 11А

Бонус-трек № 2

Ферма, расположившаяся в часе езды от центра Ташкента, представляет собой огромную террасу. Конечно, крытая часть у заведения тоже имеется, но самая красота разместилась вдоль кромки озера: тут деревянные столы для больших (и не только) компаний в тени деревьев. Рядом с этой террасой расположена сама ферма с кроликами, верблюдами, оленями и страусами, а на холме — смарт-деревня с коворкингом и воздушными шарами. Всё вместе звучит как план отличных выходных. Меню здесь основано на продуктах, преимущественно выращиваемых на ферме; органическая кухня с позициями из мяса кролика и рыбы (которую здесь же можно выловить) представляет собой кросс-культурный микс центральноазиатских блюд.

Адрес: Ташкентская область, Паркентский район, населённый пункт Самсарак

Фото: сайты и соцсети ресторанов, Yandex Maps.