Բրենդային «մուշտակ», շոկոլադե սալյամի, փրփրունների հավաքածու և այլ հրաշքներ
Դասակարգումը՝ քեժուալ վայրերից, ուր կարելի է գալ եղջերուներով սվիտերով, մինչև շքեղ ռեստորաններ, որտեղ զգեստն ու սմոքինգը ավելորդ չեն լինի։
Օլիվյե ծովախեցգետնով և տաք ըմպելիքներ J Space-ում
J Space թիմը վստահորեն արժանանում է գլխավոր մեդալին տոնական նախապատրաստության համար․ տոնածառեր, լուսաշղթա, ջերմ մթնոլորտ ստեղծող վինիլ, հատուկ ուտեստներ, տաք ըմպելիքներ և կոկտեյլներ․ ամեն ինչ մտածված է մինչև վերջին մանրուքը և լիակատար «ջինգլբելս»-ի համար։
Սկսենք ամենակարևորից (իհարկե՝ սննդից). Նոր տարվա նախօրեին այստեղ պատրաստում են օլիվյե ծովախեցգետնով և խավիարով, մսային ռուլետ, փանքեյքներ վանիլային պաղպաղակով, «Պավլովա»՝ ձնագնդիների տեսքով․ ժամանակակից ուտեստներ՝ նոստալգիկ մոտիվներով։ Տոնական ըմպելիքների հավաքածուն ներառում է ազնվամորու և խնձորի մատչա, արքայախնձորա-բանանային կակաո, լավանդա-ելակային լատտե և հեղինակային գլինթվեյններ։ Holiday Edition 2025 կոկտեյլների ընտրանին տոնական համերով է․ օրինակ՝ Mocha Midnight միքսը մանդարին-կակաո օղիով։ Իսկ մտերիմների համար J Space-ից կարելի է և արժե վերցնել թխվածքաբլիթներ ու քաղցրավենիք՝ տոնական փաթեթավորմամբ։
Մանդարինով ռուլետ և գլինթվեյն The Brunch-ում
Բոլոր երեք The Brunch-երում որսացել են գլինթվեյնային տրամադրությունը, ինտերիերին ավելացրել են կախարդանք, իսկ Սանտան, որը կես դրույքով «ներս է թռչում» ինստագրամ-սրճարան, համառորեն խորհուրդ է տալիս բաց չթողնել մանդարիններով մերենգային ռուլետը։ Թող այս աղանդերը և մեկ գավաթ գլինթվեյնը դառնան առիթ՝ կտրվելու դեկտեմբերյան աղմուկից և լիցքավորվելու ճիշտ տրամադրությամբ։
Միմոզա, շպրոտ, թուրմեր Borsch-ում
Նախատոնական երեկոն ընկերների հետ հանդիպելու համար «Բորշչ»-ը կատարյալ տարբերակ է։ Մենք գտանք առնվազն երեք պատճառ։ Առաջինը՝ մանկությունից ծանոթ բոլոր լավագույն համերը մեկ մենյուում են․ «մուշտակի տակ» ծովատառեխ, միմոզա և օլիվյե, ինչպես նաև այդ տպավորիչ սենդվիչները շպրոտներով։ Տնային թուրմի կամ տեղական բրյուտի հետ՝ ինչը, ի դեպ, երկրորդ պատճառն է։ Borsch-ում միշտ թեթև, անկաշկանդ մթնոլորտ է՝ առանց պաթոսի, էլ ի՞նչ է պետք, որ վերջապես թեթև շունչ քաշես ու տրամադրվես տոներին։
Իսկ խմիչքատանը նույնքան լավ գաղափար է կազմակերպել նաև հունվարյան հակախումարի բրանչ՝ բորշչով կամ սոլյանկայով։ Բայց դա արդեն բոլորովին այլ պատմություն է։
Շամպայնների դեգուստացիաներ Decant-ում
Decant-ում տոն կազմակերպելը միշտ հեշտ է։ Այստեղ հավաքված է փրփրուն գինիների բացառիկ (հնարավոր է՝ քաղաքի ամենամասշտաբայինը) ընտրանի․ ավելի քան 40 շամպայնի բրենդ, ինչպես նաև կրեմաններ, պրոսեկկո և տեղական «պղպջակներ»։ Կարելի էր նույնիսկ դեկտեմբերյան ադվենտ-օրացույց հորինել․ ամեն օր ընկերների հետ գալ Decant և բացել նոր բրյուտ։
Սակայն այս փայլուն գաղափարն արդեն ուշացած է, ուստի կենտրոնանում ենք Նոր տարվանից առաջ վերջին շաբաթվա վրա։ Դեկտեմբերի 25-ին Decant-ում նախատեսված է շամպայնի դեգուստացիա․ սոմելիեն մեզ կտանի հինգ բաժակների միջով՝ յուրաքանչյուրը իր պատմությամբ, մասնակցության արժեքը՝ 25 000 դրամ։ Մնացած օրերին կարելի է պայմանավորվել անհատական դեգուստացիայի՝ հետաքրքրող թեմայով, օրինակ՝ պետ-նատների կամ Հայաստանի գինիների շուրջ։
Բրենդային «մուշտակի տակ» ծովատառեխ Como-ում
Շքեղ Como-ում մենք հայտնաբերեցինք դեկտեմբերյան լիմիտավորված առաջարկներ՝ À la Russe գաղտնանվան տակ։ Գլխավոր և ամենատոնական լոտը՝ «մուշտակի տակ» ծովատառեխն է։ Մենք, իհարկե, ապացույցներ չունենք, որ «մուշտակը» իսկապես բրենդային է, բայց կարմիր խավիարի այդ չափաբաժինը…
Como-ի մնացած մենյուն նրբաճաշակ իտալական է․ տրյուֆելը այստեղ հայտնվում է արդեն առավոտյան մենյուում, իսկ շամպայն միշտ կա սառնարանում։ Ուստի այստեղ մտերիմների հետ սուրբծննդյան հանդիպում կազմակերպելը՝ նախ և առաջ, պարզապես գեղեցիկ է։ Եվ շքեղ հագնվելը հաստատ ավելորդ չի լինի։
Շոկոլադե սալյամի Mina-ում
Տոնական հանդիպումների համար ևս մեկ գեղեցիկ ռեստորան՝ սպիտակ սփռոցներով, էսթետիկ դեկորով և օրինակելի սպասարկմամբ՝ Mina-ն է։ Այստեղ ճաշերն ու ընթրիքները անցնում են միջերկրածովյան և Մերձավոր Արևելքի խոհանոցների ոգով։ Անկախ ընտրությունից՝ կլինի դա կրուդո թե մուհամմարա, կապրեզե թե թաբուլե, պաստա թե քյուֆթա, տոնական շրջանում որպես աղանդեր պարտադիր արժե փորձել շոկոլադե սալյամին։ Սա այն աղանդերն է, որը հայտնվում է միայն տարին մեկ անգամ և վարպետորեն վերադարձնում մանկության հիշողությունները։ Բաղադրության մեջ՝ թխվածքաբլիթ, ընկույզ, կակաո և խտացրած կաթ․ սովորական հրաշք, որի մասին բոլորը երազում են Նոր տարվա օրերին։
Ի դեպ, Mina-ն Հայաստանի միակ ռեստորանն է, որը ստացել է Wine Spectator մրցանակի «Գավաթը»։ Այսպիսով, տոնական կենացների համար նախատեսված բաժակներում անպայման կլինի ինչ-որ շատ հետաքրքիր և ոչ ստանդարտ բան։
