Баскет с чёрной икрой, горячие пончики, оливье с крабом и другие спешлы

Под Новый год чудеса случаются, а хорошие бренды встречаются — так и появилась коллаба Palomar X Ultima Яндекс Go. Приходите в самый эстетский испанский ресторан страны и требуйте ультимативное комбо: хрустящую курочку с чёрной икрой и шампанским (28 000 тенге). Это как баленсиага, как платье с кроссовками, как симфония в эйр-подсах — это фастфуд, который покруче файн-дайнинга. 

У Дома железнодорожников припаркован вагончик Fika Express — в этом окошке радости с 11:00 до 20:00 готовят нежнейшие пончики. Пока читаете, обувайте свои мунбуты и выдвигайтесь. Вас ждут идеальные «новогодние шары» теста размером с кулак, только что зажаренные во фритюре, щедро посыпанные сахаром и корицей, заправленные ванильным кремом, шоколадом или сгущёнкой (2 300 тенге). Лучшее топливо в зимнюю погоду. Ешьте сразу, чтобы обжигало руки, чтобы все губы были в креме, а нос и шарф — в сахаре.

Супер-спешл в рамках спешла хотите? В последние выходные года, 27–28 декабря, эти самые пончики будут подавать со сметаной и чёрной икрой (12 000 тенге) — тяжёлолюксовая акция от Fika X Sure.

Оливье с крабом где попало есть не будешь: слишком много «крабового» из сурими в жизни повидали, слишком мало хороших морепродуктов в Алматы повстречали. Но в Akami всегда честно и достойно. Новогодний салат здесь (9 800 тенге) дополняют мясом камчатского краба, горошек заменяют на эдамаме, заправляют всю эту красоту японским майонезом, а сверху застилают слоем икры тобико — от ‘Russian salad’ осталось мало, но праздник и фейерверки для рецепторов гарантированы.

В этом году на городской карнавал фасадов «Огонёк» оделся в ярмарочную карусель с символическими лошадками-качалками по периметру. Новогоднее меню назвали Holiday Carrousel и закружили в нём оливье, пирог с томлёными щеками, миловидный десерт со вкусом имбирного пряника. Но больше всего нас очаровал бутерброд с икрой (7 000 тенге): бриошь, взбитое масло, красная икра и немного золота — пора уже настраиваться на блистательный 2026-й.

В винтажном Cafe Alma предлагают очень прогрессивное спешл-меню: в оливье с казы — маринованный желток, в составе мимозы — крем из копчёного лосося, круассан — в форме ёлки. А вместо базового бутерброда с икрой — роскошный максимум: 24-сантиметровый эклер (6 200 тенге). Внутри будет сливочный крем и тартар из огурца, а сверху дорожка красной икры. Красиво? Очень. Закрепите впечатление стаканом чего-нибудь горячительного из самовара на зимней террасе.

В Six Coffee & Wine пропустили любовь к выпечке через рождественский фильтр — и сочинили круассан с мимозой (3 690 тенге). Советский салат кардинально изменился, будто его готовили вместе с джипити, но мотив узнаваем. Итак, в круассане будет копчёный лосось, запечённый батат (расскажите про это ноу-хау бабушке), крем-чиз, яйцо пашот и малосольный огурец. И это точно стоит попробовать. Также в спешл-меню — слойка-желабо с красной икрой, оливье с тартаром из лосося и сельдь под шубой а-ля гратен.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps