Лето справа: 7 террас старого города

Локальное лето

Летом особенно хочется чистого и сбалансированного питания, локальных продуктов и натуральных вкусов. Лучшие в этом деле — Uno. Концепция ресторана строится вокруг фермерских продуктов, и в данном случае это не маркетинг, а стиль жизни. Собственное хозяйство расположено в Акмолинской области, там выращивают овощи, ягоды и травы, разводят птицу и голштинских коров; на своей сыроварне производят моцареллу, халуми, трюфельную качотту и ещё пять сортов сыра; в пекарне еженощно пекут тартины и багеты. Занимаем места на открытой террасе Uno и пробуем всё самое летнее: буррату с сочными томатами и песто из тыквенных семечек, утиную ножку с соусом из лесных ягод, речную форель с молодым шпинатом, клубничное тирамису с мороженым. А на баре разливают квас, детокс-миксы и оригинальные сезонные коктейли.

Ужин у башни

Водонапорная башня 1950-х годов постройки на улице Кенесары — памятник архитектуры под охраной государства и часть ресторана Line Brew. За массивными стенами — витражи, кованые люстры, тёмное дерево, каменный гриль и атмосфера средневекового замка, а на «придворной» территории скрыта антуражная терраса. Меню сфокусировано на плотной мясной классике: карпаччо из говядины сухого вызревания, наваристая солянка, антрекот, рибай и тибон, тушёнка и рёбра, растомлённые до мягкости. Идеальное место для гастрономического рыцарского турнира в самом сердце столицы.

Паста в зимнем саду

Ресторан Lugano телепортирует в южную Европу, а застеклённая веранда круглый год прикидывается уютным зелёным патио. Но приятнее всего находиться здесь в летнее время, когда баланс обжигающих солнечных лучей и прохлады кондиционера соблюдён филигранно. В меню — всё, за что любят итальянскую кухню: хендмейд-паста, пицца на тонком тесте, ризотто с морепродуктами, салаты, щедро присыпанные пармезаном, «Фирменный тирамису».

Дачный стиль

Светлая веранда ресторана Zina смотрит на зелёный двор с небольшой детской площадкой — и это удачный уголок для неспешных обедов с детьми. В меню ресторатора и шефа Артёма Марченко представлена домашняя кухня: иногда этот «дом» где-то в Азии (брокколи гриль с унаги, цветная капуста с мисо), частично — в Италии (пицца на берёзовых дровах), но чаще всего — в нежном советском прошлом. Завтракать на террасе яичницей с колбасой и томатами, обедать окрошкой, заглянуть после работы на скоблянку и фаршированные перцы — ощущение, будто вырвался из городской суеты в гости к бабушке. 

Вино, кино, ещё вино

Красивое место для винных вечеров — терраса Wine Cafe. К вечеру здесь загораются гирлянды лампочек, а на закате начинается кинопоказ под открытым небом: каждый день, в районе восьми вечера проектор транслирует какой-нибудь душевный европейский фильм. И даже если вы знаете его наизусть, захочется задержаться и подегустировать на фоне. На винных стеллажах — более 600 этикеток, в меню — лёгкий гедонизм: бри, утка магре, брускетты с печёным перцем и кониной, улитки по-бургундски, голубцы с крабом и соусом шампань.

Плов и шашлык под шатром

Летняя веранда ресторана Ali Baba в двух шагах от набережной оформлена в стиле восточного шатра: плетёные навесы создают тень, созвездия лампочек — уют, а из кухни тянутся ароматы специй и жареного мяса. Внешне место напоминает оживлённый и красочный восточный базар. Меню как экскурсия по Центральной Азии: узбекский плов, сочный лагман, наваристый куырдак, кеспе, самса, чебуреки и, конечно, шашлык. Терраса без шашлыка — лето на ветер. 

Под шатрами в парке

Посреди зелени Центрального парка, недалеко от Национального теннисного центра прячется просторная терраса Uchquduq. Здесь всё создано для семейного отдыха: шатёр и уединённые беседки, большие столы и топчаны, открытая детская площадка с батутом, горкой и мультсеансами. В меню — щедрая восточная классика: ароматный ферганский плов, лагман (жареный, в бульоне и по-домашнему), манты с мясом и тыквой, сочные шашлыки, самса, шурпа и чучвара. 

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps