Куда пойти на свидание

Yahya — это не только кыргызский бренд премиального шоколада и авторских конфет, но и уютная кофейня-шоколатерия с интерьером, вдохновлённым Райским садом. Бренд основала Феруза Яхъярова — предпринимательница и создательница Bloom Cosmetics и Beauty Ecosystem; в 2019 году она запустила производство шоколада, а в 2022 открыла кофейню; от её фамилии и произошло название.

Свидание в Yahya назначайте на утро. И растягивайте сколько угодно: завтраки здесь подают весь день. Опция для него — «Фирменный» с омлетом, слабосолёным лососем, тартином, овощами, сыром и апельсиновым фрешем; для неё — «Французский» с омлетом, свекольным хумусом, страчателлой, авокадо, тартином, салатом, грейпфрутом, гранолой, клубникой и сабле.

Но главным пунктом программы пусть будет шоколад. Конфеты с начинками подают на золотистой этажерке как маленькие произведения искусства. Попробуйте «Истинную любовь» или «Французский поцелуй» — звучит так, что романтика просто обязана случиться. В шоколатерии Yahya есть и десерты на мальтитоле — полезном аналоге сахара — для тех, кто следит за питанием.

Кондитерская-кофейня Qant — новый проект от Mayram Group (Aiza Terrace, Red Cow, Social Coffee). Зайдя внутрь, будто попадаешь в шкатулку с драгоценностями: вазы с живыми цветами, корзины персиков, яркий расписной потолок, стена с растительным барельефом и зеркала в позолоченных рамах. На витринах красуются миниатюрные копии трендовых сумочек Birkin, Miu Miu и Louis Vuitton — конечно, съедобные.

Приходите на завтрак-свидание (до 12:00) и в разделе Qant Signature выбирайте Royal Big — большую тарелку с креветками или лососем, яйцами, салатом, бриошью, намазками и десертами, идеальную для двоих.

Провести здесь романтичный вечер — тоже удачная идея. Попробуйте лосось на гриле с красной икрой и эмульсией или медальоны из телятины с кукурузой на гриле. К каждому блюду подберут идеальное вино: карта радует географией — от солнечной Грузии до прохладной Новой Зеландии.

Завтраки, пицца и вино целый день: бистро Biscuit — находка для тех, кто любит итальянскую кухню и ценит быстрое обслуживание. Интерьер и меню вдохновлены амальфитанским побережьем: высокие шалфейные двери, плавные линии стен, чёрно-белая плитка. В фотогеничной посуде с зелёным ботаническим орнаментом подают пасту ручной работы, сэндвичи из печи и горячие блюда.

Наш рецепт свидания — неаполитанская пицца (в меню 10 видов, от «Маргариты» до «Чили» с телятиной), пара бокалов вина или коктейлей и любимый человек рядом. Отправляйтесь в зал с камином, устраивайтесь поудобнее и наслаждайтесь вкусом и атмосферой вечера.

Кстати, пиццу и сэндвичи здесь готовят прямо в центре основного зала. Итальянская печь Morello Forni позволяет выпекать до шести пицц одновременно — на случай очень большой дегустации.

Для свиданий в духе Bienvenue à Paris отправляйтесь в кофейню-брассерию Secret Garden. Эстетика и атмосфера французской столицы здесь не случайны: владелица заведения Жибек Молдоева (предпринимательница и президент Федерации стрелкового спорта Кыргызстана) по-настоящему влюблена в Париж и путешествия.

Круассан с сёмгой, панини с курицей, галета с говядиной или её вегетарианская версия — выбирайте по настроению. А если хочется чего-то более основательного, в меню есть равиоли, спагетти, супы и боулы на любой вкус. Свидание с градусом или без — в Secret Garden поддержат любой сюжет. Каждые выходные с 19:00 в «Таинственном саду» звучит живая музыка, периодически здесь устраивают кинопоказы — следите за расписанием.

Круглый год кафе-бар Lesnoy утопает в зелени, здесь растёт более 700 комнатных растений. Команда заведения заботится не только о внутренней экосистеме: дважды в год они высаживают деревья в Бишкеке. Внести свой вклад в доброе дело можно прямо за ужином — ищите в меню блюда со значком жёлудя.

За европейскую авторскую кухню Lesnoy отвечает шеф Виктор Адамов. Проверенный сценарий вечера с особым настроением: ягнёнок с карамелизированной морковью и кремом на основе сузмо — для него, филе форели со сливочным птитимом и соусом из трав — для неё. Пока ждёте горячее, закажите брускетты: здесь шесть вариантов — от креветок с вялеными томатами до конины с печёным перцем.

В баре — художественно оформленные коктейли (в том числе и без градуса), вина по бокалам, фирменные чаи. А на десерт — нежная «Анна Павлова» с карамельной балериной или шоколадный горшочек с тирамису, упавший в «землю» из брауни.

Zerno — ресторан холдинга Kaynar Group, основанный на трёх принципах: натуральность, экологичность и сезонность. Шеф предлагает гастрономическое путешествие по четырём «стихиям» (в воде, в воздухе, на земле и в земле), а также сочиняет авторские блюда из локальных ингредиентов для раздела «Сезоны Кыргызстана». Одна из новинок меню с нашей уверенной рекомендацией — хрустящий круассан с грибами, филе-миньоном и трюфельным соусом. Подача эффектная — с небольшим фаер-шоу прямо на столе. К блюду прилагается сет из двух тонизирующих шотов: настойка на фермерских томатах и «полезная вода».

Отдельная гордость Zerno — более 10 сортов сыра из собственной сыроварни. Весь хлеб — более 14 видов — выпекают прямо в зале на открытой кухне, и за процессом можно наблюдать. Меню напитков разнообразно: горячие коктейли, фирменные чаи, травяные сборы, эликсиры, лимонады. Всё здесь без градуса, но с характером. Из необычного — комбуча на кофе, согревающая и немного «коньячная» по вкусу.

Ни один романтический гид по Бишкеку не обходится без Frunze — заслуженного парадного ресторана, расположенного в парке имени Чынгыза Айтматова. Здесь уже девятый год успешно сочетают традиционную кухню с техниками молекулярной гастрономии. За меню отвечает Эмиль Джангиров, в его копилке — золото конкурса Chef à la Russe, Кубок Кремля и серебро Кубка мира.

Названия блюд в Frunze даже звучат как симфония: запечённая перепёлка с бархатным кремом из цветной капусты и сезонными ягодами, ягнёнок с маринованным перцем и нежной сырной начинкой креметта в сопровождении воздушного пюре из печёной капусты. На десерт — небольшое, но эффектное представление: тарталетка с мочёными ягодами и нитро из белого шоколада. Пока дым не рассеялся, успейте сделать фото. 

Кухня ресторана Chef заслуживает самых громких слов: высокая, авторская, молекулярная. Это сложная и редкая концепция для Бишкека даже сейчас, а на запуске в 2016 году — и вовсе прорыв. Совладелец и шеф проекта — Равиль Тенишев, повар-самоучка, увлечённый гастрономией с 14 лет (когда впервые пошёл работать в шашлычную). Его меню выстроено вокруг неоевропейского стиля подачи и восточной глубины вкусов.

Начните вечер с малосольного лосося, пропитанного горячим дымом и дополненного кисло-сладкой икрой. На горячее попробуйте филе телёнка с конфи из горного шпината, кедровым кремом, моцареллой и картофельным гратеном. А как вам форель с жидким помидором, картофельным конусом и муссом из горгонзолы? Тонкое сочетание вкусов и текстур создаёт гармонию, от которой сложно оторваться. Десерты — отдельное удовольствие: в Chef реконструируют тирамису и готовят клубничные конфеты с морозным снегом и горячими ягодами. 

В разделе «Наше творчество» собраны креативные коктейли вроде глинтвейна с манго и маракуйей или «Яблочного цитруса». Можно занять место у барной стойки и наблюдать за процессом приготовления, выбрать столик с видом на живую оранжерею специй или — в тёплое время года — полюбоваться на горы с террасы.

Завершает наш романтический топ Iwa — самый высокий ресторан-руфбар Бишкека: с 23 этажа отеля Sheraton открывается панорамный вид на город и величественные горы, особенно эффектные на закате. 

В меню — азиатская гастрономия в исполнении шефов из Таиланда, Филиппин и Индии. Любителям морепродуктов стоит попробовать гребешок ботаяки с соусом из жареного перца, маслом из трав и микрозеленью или сингапурские креветки со смесью перцев, зелёным луком и сливочным маслом — возможно, самые изысканные афродизиаки в вашей жизни. А поклонникам красного мяса подойдёт говяжье ребро с эспумой из печёного картофеля, салатом из красной капусты и гранатовой патокой — где ещё, если не здесь. Идеальным завершением ужина будет Cheesecake Flan: нежная текстура, мадагаскарская ваниль, свежая клубника и клубничный сорбет — всё, чтобы оставить правильное послевкусие.

В барном меню — авторские и классические коктейли, вина от Америки до Австралии, соджу, крепкие напитки и чаи. И пусть свидание будет на высоте во всех смыслах. 

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps