Концептуалды: 5 ерекше мекен

Шығысқа тура жол

Бұл бір қарағанда қарапайым шаурма дүкені болып көрінгенімен, мұнда дәстүрлі ливан шаурмасы дайындалады. Бұл фастфуд емес, гастрономиялық рәсім. Ішінде — тауық, сиыр еті немесе фалафель, комбода — халапеньо, картоп қытырлақтары, қызылша соусы және жалбыз қосылған айранның жаңа дәмі. Мәзір Ливан классикасына негізделген: хумус, фатуш, табуле; ал қапайым интерьер ашық бөлшектермен безендірілген. Қабырғадағы неон жазуы: «Сені жақсы көремін, бірақ… Менің шаурманы қозғаушы болма».

Аниме кафесі

Мұнда жаңа піскен күріштің исі шығады, ал окономияки қыздырылған табада Киотодағы кез келген үй шаруасының ас үйіндегідей шыжылдайды. Momona кафесінің мәзірінің негізі — фильтрсіз жапондық үй тағамдары: кацу, удон, гюдон және ешбір ролсыз. Атмосфера мангадан алынған сияқты, ал ас үйде нағыз жапон шеф-повары Кишигами Дайске жұмыс істейді, оның дайындаған тағамдары «итадакимасу» (тамақ алдында айтылатын дәстүрлі алғыс) деп айқайлауға мәжбүр етеді.

Panuozzo, chao

Паноццоны басты рөлде ойнайтын гастро-бистро. Неаполитандық кеуекті сэндвич жұқа қамырда ыстықтан қытырлап, салмасы да молынан: страчателламен рататуй, трюфель соусымен ветчина, креветки немесе карри қосылған тауық. Мұнда «фреш» атты пастаны әр таң сайын созып, айналдырып, кеседі, ал пиццаны 500 градуста пісіреді. Интерьер италияндық стильдегі арт-вернисаж сияқты: винил, суреттер, горшоктағы жасыл өсімдіктер, кілем және аздаған ессіздік — жаңашылдық пен батылдық.

Ет өнері

Кафе де, ресторан да емес — бұл ет ательесі, мұнда Париждің ең жақсы үйлеріндегідей steak frites чимичурримен ұсынылады. Ал арт-сценада — haute couture стилінде жиналған бургер: дәмді котлет, картоп немесе нәзік бриошь, чеддер, көкөністер, фирмалық соус және сиыр майында пісірілген фри. Бұл жердегі тамақты фаст-фуд деп айтуға тілің бармайды — мұнда етті кеседі, қуырады және подносқа арт-объектілер жинайды.

Коктейль храмы

Жарнамасыз, артық сөзсіз — бұл жерге кездейсоқ кіру мүмкін емес, тек алдын ала брондау арқылы. Шырақтың жарығы балауыз уақытта жинап жатқандай тылсым жыпылықтайды, ал Петропавлдан әкелінген (команданың туған жері) 150 жылдық ағаш үстел үстінде шынжырмен шегенделіп тұр. Коктейльдер әр қонақпен жеке әңгімелескеннен кейін дайындалады. Temple — жай бар емес, бұл нағыз храм, мұнда әрбір қонақ қожа сияқты, әр кеш — жүрек сыры, ал әрбір бөлшектің өз тарихы бар.

Фото: ресторандардың ресми сайттары және әлеуметтік желілер; Yandex Maps