Hidden gems, или Куда ходят местные

пекарь

Рейд по гастрономическим местам начните с «Минор самсы», там она лучшая. На плов отправляйтесь в Abdujalil osh markazi на Нурафшоне, а на сочный мясной шашлык — в Chig’atoy Art. Посольство наваристой шурпы — Sho’rva № 1, а за вкусным бешбармаком я езжу на Янгибазар недалеко от Ташкента. Завершить свой день, если остались силы, рекомендую баром Gravity в отеле Sapiens с отличными коктейлями.

главный редактор Afisha.uz

Caravan — это мастхэв для всех приезжающих и не только: узбекская кухня, ковры и атмосфера. Место для экстремалов: слева от цирка есть одна культовая миллийка (milliy taomlar) рядом с аптекой с гуммой, которую точно стоит попробовать. Тандырная самса — конечно, в «Минор самса». Из городского casual я люблю «Чайкоф» нежной любовью, там стабильно вкусно всегда.

фуд-блогер, CEO сети пивных магазинов «Пеликан»

На небольшом базарчике в 4-м массиве продаёт пегоди одна бабушка; сколько себя помню, столько она там сидит. Горячие свежие пегоди. К ней из города едут люди за ними. Это не магазин, она просто сидит с контейнером на колёсиках. Также на ЦУМе есть ларёк, где продают жареные пирожки (гумма, чебуреки, сосиски в тесте и другие гилти-плеже). Его знают многие местные, поэтому там непрерывный круговорот пирожков и они часто прямо из фритюра выходят.

шеф-повар ресторана «12»

В основном я ем дома или на работе, но не откажу себе в хорошем плове в «Центре плова» под телебашней. Я всегда уверен в качестве и соблюдении санитарных норм, что для человека моей профессии особенно важно. Лучше туда прийти к полудню и встать в очередь за главной гастрономической достопримечательностью. В 14:30 заведение закрывается, и ошпазы (специалисты по приготовлению плова) расходятся по домам.

основатель шоколадного дома Qand

С боксёрами раз в месяц собираемся в чайхане внутри дома, столик нужно бронировать за месяц. Заведение находится в старом городе в районе Арча Куча, рядом с сервисами для машин. Люблю самсу на перекрёстке мечети Минор — тоже невзрачная локация, но очень вкусная самса. На Алайском я беру шашлык справа от молочного павильона. Лучшая мастава — в Shashleek, а шашлык «Наполеон» — это император среди мясных палочек. За достойной европейской кухней я всегда иду в «Кафе Кафе» («Лофт»).

гурман, основательница студии BeFlex

Для меня особенным местом является корейское кафе Mannam. Кафе мало о себе заявляет, но пользуется спросом среди столичных гурманов. Отправляюсь в него по нескольким причинам: а) утолить жажду всех вкусовых рецепторов, так как корейская кухня несёт в себе радугу вкусов, и в одном блюде можно встретить и острое, и солёное, и сладкое; б) прийти в чувства после похмелья, для этого нужно заказать любой корейский суп, который хорошо прогреет вас; в) также люблю возить туда гостей из других стран, которые всегда остаются в восторге и сохраняют это место в своём списке любимых.

Фото: личные архивы героев материала; сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps