Пряничные домики, оладьи с икрой, пончики и другие спешлы

Дисклеймер: слова «оливье» и «селёдка» в статье использованы 10 раз. Если бы каждый раз при написании этих слов автору можно было пить бокал шампанского, то… статья получилась бы чуть более весёлой.

В ресторанах Kaspiyka, кажется, самая большая подборка новогодних блюд в Ташкенте. Они представлены как в основном меню, так и в специальном — под кодовым названием «Новогодний стол». Самые праздничные рецепты в размере XXL (скажем, 850 граммов оливье с крабом) предлагают для корпоративов и в формате а-ля карт — в этом случае стол нужно забронировать заранее и сделать предзаказ.

Настоятельно рекомендуем собираться большими компаниями, чтобы попробовать всё и сразу: заливное из судака, оладьи с икрой, три вида оливье, мимозу с форелью, осетра в сливочно-икорном соусе. И, конечно, стоит оставить место для мандаринового десерта, зимних настоек и просекко, которое в Kaspiyka наливают прямо из крана (если вдруг вы забыли).

В самых мясных ресторанах города тоже празднуют. Оливье, холодец и селёдку под шубой готовят по классике, а для поддержания праздничного градуса разливают грог и глинтвейн. Но главное, зачем сюда стоит идти, — мясо. Ищите в новогоднем меню баранью лопатку: она внушительная, запечённая до благородного медного цвета, в компании с молодым картофелем, свежей зеленью и дунганским перцем. Крисмас-опция для двоих — сет с утиными ножками в золотой хрустящей корочке. «Мясные» принарядились к Новому году — добавьте и вы праздника в образ.

Новогодние десерты Ribambelle — ювелирная работа. Их пряничные домики мы готовы рассматривать часами, имбирных лошадок закупаем на всю семью, а бенто-торт в форме банки красной икры берём, не глядя на цены (стоит 300 000 сумов, мы всё же подсмотрели).

Уникальное предложение Ribambelle для семейной публики — детские ёлки, которые проходят каждый день, до 29 декабря. Спектакли «Мишка на севере» или «Белоснежка и семь гномов» для детей от года, бал с Щелкунчиком и вечеринка с Эльзой для гостей от четырёх лет — будет сказочно, красочно и в стиле Ribambelle. Пока юные гости развлекаются, родители могут принять за новогоднее чудо спокойный ужин с бокалом игристого.

Модники в Zira Cafe к зиме подготовились с теплотой: в этот раз решили готовить борщ с чесночными булочками, пельмени в томатном соусе и опасно вкусные (команда предупреждает, мы подтверждаем) пончики с кремом на основе варёной сгущёнки. Оригинальное комбо от санта-шефа Никиты Бычкова отсутствием оливье не испортить. Пробуйте в компании с облепиховым морсом или глинтвейном, безалкогольным или ромовым. 

Неогрузинские «Pro.Хинкали» хороши для семейных встреч. Выбираем самые милые свитера, бронируем большой стол и вместе изучаем местные разработки в зимнем спешл-меню. В него вошли выразительные и самобытные блюда: ростбиф с муссом из грецких орехов, форель домашнего посола со сливочным сыром и вареньем из белой черешни, дорадо с соусом чкмерули, говяжьи щёчки в соусе из чернослива с картофелем. Конечно же, без оливье и селёдки не обошлось: первый салат готовят с копчёным цыплёнком и хрустящим сыром, второй — дополняют гранатом. 

Каждое из трёх Socials Cafe не пожалело сил на декор — всё для нашего с вами новогоднего настроения и праздничных фото в соцсети. А в меню — две новинки: пирожное «Красный бархат» в нарядном облике и фирменной pull-up подаче (это когда с пирожного снимают ацетатное кольцо, и мягкая глазурь эффектно растекается по тарелке) и мокко с пряничным человечком и рождественским леденцом.

В ресторане «Дом 29» новогоднее настроение можно поймать всегда: все главные генераторы праздника — икра, оливье, заливное, селёдка, игристое — в меню круглый год. В декабре команде остаётся лишь нарядить ресторан (сделано), перенастроить музыкальное лото на новогодний лад (готово) и спланировать вечеринки с Дедом Морозом и Снегуркой (26 декабря).

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps