Хачапури с грушей и дорблю — 138 000 сум, хачапури с голенью ягнёнка — 460 000 сум
Shvili занимает просторное помещение в «новых курантах». За приготовлением хачапури и хинкали в открытом цеху тут можно наблюдать прямо из-за столика. В меню собрана грузинская классика, но некоторые блюда здесь явно рассчитаны на эффектную подачу и большую компанию. Так, хачапури XXXL готовят в форме огромной лодочки с сулугуни и имеретинским сыром — порция рассчитана на 6-8 гостей. Для более камерного формата (это когда есть только вы и хачапури, ну максимум ещё один человек) — хачапури с голубым сыром и грушей. И обратите внимание на ещё один необычный вариант с курицей по-грузински, травами и страчателлой.
В Manana встречают всегда радушно, как и подобает гостеприимному тбилисскому дому. В уютных интерьерах мгновенно начинается застолье со всеми радостями грузинской кухни, вином, тостами, а иногда и с живой музыкой. Впрочем, кэжуальный обед в рандомную среду здесь тоже пройдёт комфортно. В меню придерживаются классики, но не прочь добавить в блюда немного от себя. Так, например, наравне с хачапури по-мегрельски готовят вариант с грушей и дорблю или фотогеничную версию с голенью ягнёнка. Кстати, с хинкали тут тоже экспериментируют: лепят их в размере мини, а в качестве начинки используют грибы и трюфель. Подробнее рассказали в этой статье.
Хачапури с грибами — 100 000 сум, царский хачапури с томатами и копчёным сулугуни — 145 000 сум, хачапури по-аджарски с трюфелем — 160 000 сум, хачинкали с трюфельным соусом — 136 000 сум
Хачапури XXXL — 665 000 сум, хачапури с голубым сыром и грушей — 135 000 сум, хачапури с курицей по-грузински, травами и страчателлой — 97 000 сум
В «ТКХ» не скрывают своего иногда экстравагантного подхода к знакомым грузинским традициям. Внутри современно, бодро и даже немного молодёжно — меню это тоже касается. И хачапури особенно! Как вам вариант с грибами? А царский хачапури с томатами и копчёным сулугуни? Может, сегодня время для аджарского хачапури с трюфелем? Но главная разработка кухни — хачинкали (хачапури + хинкали) с трюфельным соусом.
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps
Из мечтаний редакции: вот бы был целый парк, где разные виды хачапури растут на деревьях — срываешь самый сочный, ешь на лавочке и бежишь за следующим. В Khachapuri Park гостей встречают другими радостями: гостеприимством, уютным интерьером и объёмным меню со всеми главными грузинскими специалитетами. Хачапури мы насчитали аж 11 видов, среди них имеретинский, хевсурский, пеновани, кахури хачапури, мегрельский, максимально сырный и максимально мясной. Аджарский готовят с желтком и сыром, а также с тушёным мясом и шампиньонами.
Аджарский хачапури с тушёным мясом и шампиньонами — 109 000 сум
