Для лучшего лета: главные террасы города

Немецкий ресторан и Армения — сочетание неожиданное, но Bamberg с задачей справляется отлично. Кухня держится на баварских классиках (шницели, колбаски, обширная карта морепродуктов), поданных в современной манере, без дидактики и музейности. Интерьер вдохновлён очарованием старой Европы: всё нарядно, но без лишней претенциозности. В сезон работает терраса, по вечерам включаются несколько экранов, есть парковка — в общем, это место для тех, кто хочет посидеть долго и не торопясь.

Австрийская сеть давно освоилась в Армении, но флагман в Ереване — уникальная история. В кофейне две веранды: одна выходит на улицу Арама, и всё, что происходит на улице в погожий день, происходит немного и здесь: прогулки, встречи, случайные разговоры. Вторая — тихая, во внутреннем дворике: сюда приходят не смотреть на людей, а скрываться от них. Кофе — 100% арабика, которая импортируется из Вены. Меню шире, чем в любой другой точке сети в мире: есть паста, салаты, крафтовые лимонады и выпечка, которую трудно игнорировать. Место одинаково хорошо подходит и для встречи на час, и для посиделок до темноты.

Doc на Северном проспекте — одно из тех мест, где встречаются утро и вечер: с 8:00 здесь подают бенедикты и сырники в рамках Breakfast Club, после 13:00 в меню появляются паста и салаты, а зёрна кофе можно купить домой в любое время. Зал внутри академично минималистичный, но на террасе гостей больше: она смотрит прямо на главную пешеходную ось города, и в ясный день кажется, что все дороги ведут сюда, в самый центр Еревана. 

Дом советского дипломата на улице Сармена стал одним из самых тонко продуманных мест Еревана. Esthetic Joys Embassy — это не ресторан и не бар в привычном смысле: это пространство, где выставки соседствуют с шахматными турнирами, а чашечка китайского чая — со звуками диско. Архитектурное бюро Dalshe превратило советскую постройку в колоритную среду: розово-нюдовая палитра, столешницы в форме ромашек, фонтанчик из туфа и базальта, сад с фруктовыми деревьями. Музыкальная программа серьёзная: виниловый архив, кураторские сеты, иногда — живая импровизация. Карта напитков строится на чае (гречишный, травяной или китайский Те Гуань Инь), лимонадах (малина, чёрная смородина с масала, базилик) и кофе. На кухне готовят лёгкие закуски. Работает место со вторника по воскресенье с 20:00, в понедельник — тишина.

Столик с видом на площадь Республики в «Гранд Ост» нужно бронировать заранее — особенно вечером, когда танцующие фонтаны запускаются в полную силу. Ресторан молодой, но уже уверенный: кухня смело балансирует между армянской и европейской классикой, и делает это аккуратно и уважительно. К примеру, готовят имам баялды с обожжённым мацуном, долму и хашламу из говядины блэк ангус. Ещё сюда приходят за фисташковым чизкейком и за тёплым хлебом с домашним маслом — его подают, пока ждёшь заказ. Завтраки накрывают с 9:00, кухня работает до полуночи.

Когда московская группа Lucky открыла обновлённую La Piazza на Северном проспекте, ереванский ресторанный мир это заметил. Ещё бы: средиземноморская классика с итальянской душой, открытая кухня с дровяной печью, барная стойка с видом на проспект и меню, в котором есть, кажется, всё. Точно найдётся и ягнёнок, томлённый 16 часов, и паста-карамелле с тремя видами грибов, и минестроне с авелуком (армянским щавелём, который тут, конечно, появился не случайно), а тартар из говядины называют лучшим в городе. Пиццетта из дровяной печи и буррата с томатами и соусом песто — ещё два повода сюда заглянуть. Коктейльная карта не хуже кухонной: Truffle Negroni и Spicy Sbagliato уверенно держатся в топе. 

На улице Исаакяна давно привыкли к тому, что в одном дворе можно провести весь день и не соскучиться: утром сюда приходят с ноутбуком, вечером — с намерением остаться до закрытия. Openhaus состоит из нескольких слоёв: днём это спешлти-кофейня BOXX с флэт уайт, капучино и кесадильей, а к вечеру пространство трансформируется в Fonoteca — бар с диджейской вертушкой и настроением где-то между Тбилиси и Лиссабоном. Диджей-сеты здесь — не фон, а повод. Терраса (открытый двор с зеленью и ретромебелью) работает ровно столько, сколько позволяет армянская погода, то есть почти всегда.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps