Чем заняться в выходные 20−21 июля в Москве

Шеф-повар Андрей Жданов запустил новое меню завтраков, которые перетекают в бранч, вдохновлённое одним из легендарных винных домов Италии. Начать утро можно эклерами с крабом и икрой (990 руб.) и скрэмблом с тартаром из лосося, икрой и вялеными томатами (1600 руб.), а зелёная спаржа с телячьим языком (1800 руб.), тартар из авокадо с камчатским крабом (1900 руб.) и крем-брюле с сезонной малиной (600 руб.) звучат как хорошее предложение ближе к полудню. К каждому блюду уже подобран винный пейринг, попробовать их вместе можно по будням с 9:00 до 15:00, по выходным с 10:00 до 15:00.

Корейское бистро вместе с городским медиа «Щука» запустили летний спешл, часть позиций которого посвятили трендам из соцсетей. Например, сделали мороженое в виде корейского айдола Jungkook ice-cream (490 руб.), лимонад Aquarium Kook (690 руб.) с лемонграссом, каффиром и рыбкой из маршмеллоу, как в мультфильме «В поисках Немо», отдают в прозрачной сумке, а бабл-ти со вкусом ванильного пломбира с ягодами годжи разливают в баночки в виде маскота Cookie (650 руб.). При заказе от 3000 рублей и покупке минимум одной позиции из спешла можно получить подарок.

С 16 июля в сети обновилось меню десертов, девиз которого «Лето внутри и снаружи». Тропический «Манго-маракуйя» с миндально-кокосовым бисквитом и кули из манго и маракуйи внешне похож на настоящий фрукт (750 руб.). Внутри яркого «Тромплёйя» мангово-мятный мусс с компоте из киви и кокосовым дакуазом (690 руб.). Изящный «Блисс» скрывает под кокосовым кремом воздушный малиново-апельсиновый мусс (750 руб.). Для тех, кто ностальгирует по десертам из детства, появилось творожное кольцо: с малиновой начинкой и щедрой горстью свежих ягод (790 руб.).  

Каждую субботу в ресторане по фиксированной стоимости можно заказать определённые позиции вина и пива, которые вам будут подливать без ограничений. Достаточно приобрести билет на винный или пивной «безлимит», за 1490 рублей и 990 рублей соответственно. На выбор — грюнер вельтлинер из Нижней Австрии, испанская менсия, российские алиготе, красностоп и кумшацкий белый; немецкий лагер, ирландский красный эль, бельгийское светлое пиво и домашний лагер. Идеальным дополнением к вину, по мнению шеф-повара Midsummer Михаила Курохтина, станут тапасы с мясной тарелкой, миксом оливок и роти (1540 руб.), а в тандеме с пивом отлично сыграет бургер из говядины с вареньем из томатов (860 руб.). 

Серию бранчей с российскими дизайнерами по выходным продолжает в винном баре Виктория Архипова, создательница костромского бренда Country Textile. В меню, которое Виктория разработала вместе с шеф-поваром Touche Тарасом Кириенко, — окрошка с говяжьим языком (650 руб.), молодой картофель с лисичками, яйцом пашот и щучьей икрой (750 руб.), салат с горошком, редисом и яйцом (750 руб.) и пирог с яблоками и ванильным пломбиром (550 руб.). Вся команда переоденется на выходные в вещи и аксессуары от бренда: будет интересно взглянуть на хостес, официантов и барменов в новом обличье. Специальное меню действует каждые выходные с 12:00 до 18:00 до конца августа. 

Всё лето в гастробаре действует поп-ап Cheese & Drinks — с сырами мастера-сыродела Алексея Андреева, напитками от шеф-сомелье Maison Dellos Сергея Аксёновского и сырными блюдами шеф-повара Tilda Александра Русакова. Сыры Андреева завоевали множество наград на престижных конкурсах, а Аксёновский подобрал к ним вина, сохранив принцип единства территории происхождения сочетаемых продуктов. Так, к «Тур де Шевр» он предлагает анжуйское розовое, к сырам семейства «Том» — немецкий пино-блан, а к сыру с мытой коркой — сидр. Стоимость гастрономических пар начинается от 900 рублей.

Русаков поддержал поп-ап тремя оммажами сырам Андреева: козий сыр «Том» соединил с узбекским томатом, персиками и горчичной заправкой (740 руб.), сыр «Рыжий Джек» использовал как основу для соуса к креветкам (690 руб.), а свекольный ризотто на буйабесе подаёт со свежей садовой мятой, кедровыми орешками и чемпионским сыром «Тур де Шевр» (890 руб.).

В магазине в «Павелецкой Плаза» открылось первое, одноимённое кафе — управляет им ресторанная группа gt. Галактиона и Элины Табидзе. Обещают, что авторские напитки и десерты будут меняться каждый сезон и повторять основные цвета модных коллекций бренда. Сейчас здесь можно заказать классические и авторские сезонные напитки: лимонады, кофе-тоник «Юдзу» с парфюмом из кафирского лайма, айс-карамель «Грецкий орех». На десертной витрине пять муссовых десертов и два вида японских рулетов (один — с кремом из маскарпоне и свежей клубникой, второй — с матчей, юдзу и голубикой).

Выбрать лучший круассан на фестивале круассанов в That Place 

Выдумщики Zhirnova вместе с кофейней на Чистых прудах в эти выходные организуют фестиваль круассанов и мороженого. Пекарня обеспечит любимой французской выпечкой, а команда That Place будет выкладывать в неё мягкое мороженое собственного производства со вкусами «ваниль», «матча» и микс матчи и ванили. Стоимость одного круассана-рожка 550 рублей, фестиваль начнётся в 10:00.

Помечтать в Valdo 

Шеф-повар Александр Воробьёв серьёзно подошёл к обновлению меню и представил 14 новых блюд для любого летнего повода и сценария. Наше сердце украли гаспачо с клубничным тартаром (680 руб.), ризотто с красным вином и мини-кальмарами (940 руб.) и твист на португальский десерт паштел-де-ната (600 руб.). Берите друзей, заказывайте все новинки и ледяное игристое в придачу и стройте планы на июль и август. Мы ещё живём в лете!

Найти свой вариант коктейля с саке в Tottori 

В баре на Новой площади ждут всех, кто хочет познакомиться с саке поближе и попробовать его в качестве базы в классических и авторских коктейлях. Тем более градус этого напитка, как правило, колеблется от 12 до 17°C, соответственно, коктейли на нём получаются лёгкие — то, что надо для летнего вечера.

Бармены Tottori смешают сухой Sake Tonikku на облачном — нефильтрованном — саке нигори с ароматом кафрского лайма, воздушный Himiko на основе саке с лёгким акцентом бузины и нежной пеной или сухой и одновременно сладкий Kaguya-sama на основе саке и умесю (каждый 800 руб.). Или предложат что-то особенное — на ваш вкус.

Наесться томатами в Smoke BBQ

В разгар лета команда Dreamteam объявила в своих заведениях неделю помидоров и готовит из них всевозможные блюда. До 21 июля в Smoke BBQ можно попробовать брускетту с фермерскими помидорами (670 руб.), страчателлу с помидорами и песто (1100 руб.), большой обугленный томат с ромеско (980 руб.) и Green Tomato Mary (760 руб.), а в «Трапписте» — орзо с вялеными томатами и щупальцами кальмара (820 руб.), тартар из томатов с анчоусами (820 руб.), бриошь с разноцветными томатами и морепродуктами (780 руб.) и мичеладу на основе port pilsner (550 руб.).

Читайте также: Красное и пенное. Кто и зачем льёт в пиво томатный сок?

Фото: пресс-службы ресторанов