Чем заняться в выходные 15−16 июня в Москве

По утрам шеф-повар гастробаров на Пятницкой и «Маяковской» Анзор Кагермазов готовит для гостей гречотто из зелёной гречки с пармезаном и маринованным фенхелем (480 руб.), оладьи из батата с уткой конфи, маринованной сливой и сальсой из манго (820 руб.), французский тост со страчателлой и пряной сливой (660 руб.) и другие вкусные и фотогеничные блюда. Нам только остаётся напомнить, что утро в «Мастерских» начинается в полдень и длится до 16:00. 

В ресторане в Сколково бренд-шеф Folk Team Евгений Цыганов продолжает традицию гриль-бранчей с друзьями и в эту субботу принимает у себя Александра Богданова, бренд-шефа отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius (Санкт-Петербург). Оба участвовали в шоу «Повара на колёсах», так что в эту встречу обещаны рассказы и байки об участии в телепередаче и отличная еда фоном: сибас с соусом из печёных перцев и трав (1240 руб.), лисички с маслом из тыквы и листьями смородины (740 руб.), гребешок с чатни из персика (1390 руб.), цыплёнок в листьях шисо со сливой (990 руб.) и летний микс персика, ароматного шалфея и йогуртового мусса (650 руб.) на десерт.

Шеф-повар ресторана Валерий Чигарнов обновил меню к жаркому сезону, и теперь здесь можно попробовать карпаччо из лангустинов с вялеными томатами и кремом из трав (1100 руб.), гребешок с шаосинским вином (1680 руб.) и оленину, фаршированную сморчками (2100 руб.). Отличным пейрингом станут новые авторские коктейли от шеф-бармена Антона Громова, например, ягодный Berry Marry на джине или «Аладдин», который практически прилетит к вам на ковре-самолёте (все коктейли по 850 руб.).

В баре на Патриарших запустили специальное коктейльное меню по мотивам комедии «Бар МоскваЧики» про трёх подруг, которые отправились в Питер и случайно купили бар. В спешле два коктейля: алкогольный «МоскваЧики Happy Night» (900 руб.) с джином, сливовым ликёром и сливочной пеной и безалкогольный «МоскваЧики Happy Light» (650 руб.) на основе сливы, лимонного сока и содовой. Их можно заказать с четверга по субботу с 17:00.

В субботу в японский ресторан на Цветном бульваре приезжает Nola Jazz Bar — новоорлеанский бар с луизианской кухней от самой титулованной команды Восточной Европы, экосистемы «#СледуйЗаКроликами». Главным героем вечера станет официальный коктейль штата джаза Sazerac (900 руб.) — хедлайнеры Nola мешают его на девятилетнем японском виски с нотами мёда, перца и шоколада. Другой оммаж новоорлеанским бестселлерам — перепридуманный French 75 (900 руб.) со вкусом ревеня и клубники. Тем, кто отказался от алкоголя, питерская команда предложит спритц Virgin Rhubarb & strawberry spritz (700 руб.) на безалкогольном биттере и игристом, с ревенём и клубникой. Слишком хорошее мероприятие, чтобы его пропускать! 

Веранду паба в Малом Гнездниковском переулке украсили гипсофилой в традиционной для лондонского района Челси цветовой гамме, а шеф-бармен Даниил Полуян приготовил специальные коктейли с цветочными нотами, например Lavender Gin (380 руб.). Кроме того, в Chelsea впервые запустили джин-тоник на кранах. И если вдруг ваши выходные начинаются в четверг, начинайте их здесь — весь июнь с 18:00 до 20:00 в четверг его наливают бесплатно. 

В московской брассерии изменили подход к обновлению меню и приглашают на кухню шеф-поваров из других ресторанов и гастробаров. За летний сезон отвечает Марсель Хабиров из греческого Pame (Санкт-Петербург). К обширной коллекции бельгийского пива в Trappist он предлагает тартар из лосося на перце рамиро (990 руб.), фаву с яйцом и греческим йогуртом (630 руб.), дакос с тунцом и домашним песто (1090 руб.), ромейн с глазированными в пиве мидиями (850 руб.) и другие блюда с акцентом Ионических островов. Все их можно попробовать в сочетании с пилсами, ламбиками и гозе до конца лета. 

В сети ресторанов вместе с сетью квестов «Клаустрофобия» придумали сет с одноимённым названием, он состоит из бурраты с томатами и песто, форели со стейком из красной капусты и икорным соусом и коктейля Smoky Monkey на основе виски, хереса и сока грейпфрута (1489,75 руб.). Заказав его, гость получает сертификат на посещение одной из шести локаций «Клаустрофобии»: «Клиники безумия», «Мальчишника», «Назад в будущее», «Алисы в стране кошмаров», «Тайной комната» или «Сокровища гномов». Судя по названиям, каждый сможет выбрать развлечение и загадки себе по душе. Коллаборация продлится до начала июля.  

В субботу и воскресенье в ресторане на Балчуге шеф-повар бистро Gino Евгений Довженко представит практически гастрономический тур по итальянским регионам. Всё начнётся с крудо из сибаса с тунцом с томатами и летним щавелем и салата с овечьим сыром и персиками, продолжится сливочным осьминогом по-сицилийски с соусом романеско и картофелем или пастой паппарделле с говяжьей щекой и сыром горгонзола дольче. А завершит мысленное путешествие творожный крем с земляникой и желе из игристого. К каждому блюду обещано достойное винное сопровождение. Специальное меню будут подавать с 17:00.

Фото: пресс-службы ресторанов