о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Вкус путешествий: гастрономические выходные в Туле и Ясной Поляне

Совместный проект «Открытой кухни» и Журнала Путешествий — о местах, куда можно сорваться на уик-энд. Советуем интересные отели (и дарим скидки на бронь!), придумываем маршруты для прогулок и делимся сценариями завтраков, обедов и ужинов. Пятый выпуск мы посвящаем расцветающей год от года Туле с Кремлём и многочисленными музеями и Ясной Поляне, где Лев Толстой написал свои главные романы

Интро

Тула неотделима от Ясной Поляны, и, отправляясь сюда, хорошо бы успеть посмотреть и толстовскую усадьбу, и сам город купцов и промышленников. Причём на первую смело закладывайте целый день, да и в Туле будьте готовы не расслабляться — только так можно успеть впечатлиться 500-летним Кремлём и Казанской набережной, заглянуть хотя бы в пару местных музеев и оценить масштаб джентрификации старых индустриальных кварталов. Рассказываем о любимых достопримечательностях, кафе и ресторанах, а исчерпывающий гид по Туле вы найдёте в Журнале Путешествий.

Как добраться

Тула находится менее чем в 200 км от Москвы и соединяется со столицей автомобильной трассой М-2 и железной дорогой. Междугородние поезда и электрички отправляются с Курского вокзала: самый энергосберегающий способ — купить билеты на скоростную​​ «Ласточку» и уже через два часа с хвостиком рассматривать 150-летнее здание Московского вокзала с массивной колоннадой. Поездка на обычной электричке займёт три с половиной часа — столько же вы будете добираться на рейсовых автобусах и маршрутках от автостанций «Орехово», «Варшавская» и «Саларьево». Посмотреть расписание и купить билеты можно на Яндекс Путешествиях.

Где остановиться

С помощью Яндекс Путешествий подобрали три варианта на разный вкус и бюджет. Если вам хочется оказаться в самой гуще Музейного квартала, где рукой подать до всех главных достопримечательностей, — подойдёт 2-звёздочный «Тульский Левша» в купеческом доме XIX века на старейшей городской улице Металлистов с прямым выходом на Казанскую набережную и Кремлём в пяти минутах неспешной ходьбы.

Если исторический флёр манит, но только в сочетании с негой и повышенным комфортом, подойдёт бутик-отель «Дворянское собрание». В здании 1852 года постройки Толстой и Тургенев агитировали за отмену крепостного права, здесь останавливался Николай II, а в колонном зале выступали Шаляпин и Рахманинов. Гости отмечают зашкаливающую дореволюционную эстетику, вкусные завтраки (включены в счёт) и — предмет особого восхищения — пятиметровые потолки.

В окрестностях Тулы и Серпухова расположено множество отелей с глемпингами, банными домиками и прочими приметами загородного отдыха. Так, в 20 минутах езды от Ясной Поляны и 40 минутах от тульского Кремля гостей принимает 4-звёздочный «Грумант Resort & SPA» — с конно-спортивным комплексом, зоной wellness & spa, крупнейшим частным музеем самоваров и бульоток (сервировочных чайников с подогревом), красивой территорией с выходом к реке Воронка и массой иных забав, от бильярда до пейнтбола.

Всё это можно забронировать на Яндекс Путешествиях со скидкой 10% по промокоду TRAVELJOURNAL10.

Суббота

Аллеи, овраги и сады, по которым гулял Толстой

Приезжать в Ясную Поляну надо рано утром, к открытию, особенно, если на дворе зима и световой день короче некуда. Усадьба Льва Николаевича Толстого — это основательно и надолго, поэтому лучше всего прихватить с собой термос с чаем или кофе и сэндвичи — и первым делом отправиться гулять по местным аллеям, оврагам, садам, рассматривая постройки и щурясь от солнечных лучей или девственно белого снега (если повезёт с погодой). Изучать усадьбу хорошо бы, подготовившись — например, почитав о ней на сайте музея. Можно ходить самостоятельно, можно примкнуть к экскурсии. Мы советуем и то, и то, а вы уж полагайтесь на свой темперамент и степень любознательности. В музейный дом лучше отправиться после обеда, когда начнёт темнеть, чтобы не терять драгоценные световые часы.

Дом Толстого и грибная похлёбка по рецепту Софьи Андреевны 

Хорошая прогулка требует хорошего обеда. В меню местного кафе «Прешпект» обосновалась русская кухня, и в том числе рецепты из поваренной книги Софьи Андреевны Толстой: грибная похлёбка по-деревенски, гречневая каша с белыми грибами и великий анковский пирог, который в семье Толстых готовили по праздникам. Кстати, книгу с рецептами можно купить в местных музейных магазинчиках — и устроить друзьям дома ужин, прямо как в Ясной Поляне!

Обед в кафе «Прешпект»

Обед в кафе «Прешпект»

Прешпект

Адрес: 1А, д. Ясная Поляна, Тульская область

После обеда отправляйтесь в Дом Льва Николаевича Толстого — опять же, сами или с экскурсией, которая займёт чуть менее двух часов. Договариваться об экскурсии нужно заранее.

Ужин аристократа: язык с хреном и матлот из белой рыбы

После экскурсии отправляйтесь ужинать в «Дворянскую усадьбу» — здесь тоже готовят по рецептам Софьи Андреевны, но в другом антураже: если «Прешпект» расположен в избе на две комнаты, то ресторан — на первом этаже каменного флигеля с портретами на стенах и белыми скатертями поверх столов. Меню обширно и, помимо семейных блюд Толстых, знакомит с гастрономическими традициями позапрошлого века: суповой стол с похлёбками и ухой; мясной с котлетами, свиными отбивными и медальонами из говядины; рыбный с форелью и лососем.

Шоколадный фондан в ресторане «Дворянская усадьба»

Шоколадный фондан в ресторане «Дворянская усадьба»

Чтобы вечер сложился наилучшим образом, купите в усадебном сувенирном киоске книги Толстого и о Толстом и читайте их на ночь вслух. Там же прихватите бутылку безалкогольного столбушинского сбитня, если не раскупят ваши предшественники. Спать лучше лечь не поздно — следующий день будет насыщенным.

Воскресенье

Поздний завтрак в Кремле и музей самоваров

«Градообразующая» достопримечательность Тулы — это Кремль, построенный по указу Ивана Грозного. Хорошенько выспавшись после дня в Ясной Поляне, отправляйтесь завтракать в итальянский ресторан Bottega Italiana, он находится прямо на территории Кремля. Омлеты, шакшука, английский завтрак, всевозможные бриоши с мясом и рыбой и многое другое подают с 11:00. За утренним кофе можно погуглить историю Кремля и местного Свято-Успенского собора XVIII века — и отправиться изучать величественные постройки.

Тульский кремль

Тульский кремль

Английский завтрак в Bottega Italiana

Английский завтрак в Bottega Italiana

Bottega Italiana

Адрес: Менделеевская ул., 12В, Тула

Следующий пункт нашего маршрута — Музей тульских самоваров, где голова идёт кругом от форм и фантазий. Насмотревшись на экспонаты, вы отчаянно захотите как минимум чаю. А лучше — обедать.

Музей тульских самоваров
Музей тульских самоваров

Пельмени и устрицы на обед

Обед в Туле может быть разным. Можно далеко не ходить и наестся цветастых пельменей с разномастными начинками в «Лепим и варим» — прямо тут на территории Кремля. Или пройти пару километров по Советской улице и оказаться в гастроквартале «Искра», где есть много чего интересного: например, в Salden’s Porterhouse на первом этаже кормят отменными стейками сухого вызревания и брискетом из смокера, на втором — устрицами, морскими ежами и дальневосточными гребешками из аквариума, и повсюду наливают местное пиво (которым Тула давно и справедливо знаменита).

Пельмени «Красная жара» в «Лепим и варим»
Пельмени «Красная жара» в «Лепим и варим»

Лепим и варим

Адрес: Советская ул., 58, Тула
Устрицы «Маака» в Salden’s Porterhouse
Устрицы «Маака» в Salden’s Porterhouse

Salden's Porterhouse

Адрес: Советская, 11, Тула

После обеда, обогнув Кремль и пройдясь по красиво реконструированной Казанской набережной, что на берегу местной реки Упа, финишируйте в творческом индустриальном кластере «Октава» — без похода сюда поездка в Тулу с некоторых пор становится неполноценной. Здешние выставки, лекции, концерты, музей станка и кафе — отличная возможность посмотреть, как формируется культурная среда и креативит молодёжь в небольших городах, и выглядит всё это правда впечатляюще.

Казанская набережная

Казанская набережная

Творческий индустриальный кластер «Октава»

Творческий индустриальный кластер «Октава»

Везём пряники домой (а как иначе?)

Перед отъездом купите свежих пряников — вы же в Туле! Можно вернуться за ними в Кремль (на его территории даже открыли Музей международного пряника и проводят мастер-классы). Можно зайти в один из специализированных магазинов «Тульский пряник» или в магазины от производителей — в Туле сейчас работает больше десяти пряничных фабрик. Главное, убедиться, чтобы пряник был максимально свежим и попросить его качественно упаковать.