Топ-12 ресторанов этнической кухни в Москве от Андрея Шмакова

Я поклонник нордической кухни и стараюсь её есть в Копенгагене, Гётеборге или Мальмё — там она всё-таки совсем другая. Но если говорить о Москве, это MØS с шефом Виталием Тихоновым. У них есть концепция и идея, понятная гостю. 

За пловом всегда иду в ресторан «Узбекистан» от Novikov Group.  

Место, куда я хожу за хинкалями. Я туда, бывает, захожу, заказываю 12 хинкалей, ем их под шумные песни грузинских и армянских певцов и радостно иду дальше.

Когда хочется немного необычной Грузии, иду в Mama Tuta. Там самые вкусные мини-хинкали. В ресторане работает шеф Никита Богатенко, он очень профессиональный повар и готовит классную еду. Вообще люблю этническую еду, подходящую мне по духу. 

Если красиво гулять, то — в Semifreddo. Там готовят средиземноморскую кухню, правда, по сумасшедшим ценам, но оно того стоит.

Иду к своему другу шеф-повару Мирко Дзаго в «Аист», когда просто хочу вкусной еды. Там надо есть блюда с орехами и ягнёнком, а ещё мне нравится там пицца от Мирко и ньокки, например, со страчателлой и помидорами. 

Самый интересный для меня гурмэ-ресторан — это перуанский ресторан Olluco с шефом Никанором Виейра. Туда обязательно нужно идти, брать сет (стоить это будет 15 000 рублей) и получать удовольствие.

Нравится и Chef’s Table от проекта Ikra, когда ребята из WRF готовят свои авторские сеты. Они всегда интересные и из сезонных продуктов. Недавно был у шефа ресторана Selfie Анатолия Казакова — мне очень понравился его сет, он был очень правильный. 

К «Dr. Живаго» хожу за русской кухней. Заказываю там 300 граммов водки, холодец, салат «Оливье», который с колбасой, а не с раковыми шейками, гурийскую капусту и понимаю: вечер удался!

Рядом со мной есть прекрасная бургерная #FARШ, хожу туда после работы, беру «Папу мясника» с картошкой, запиваю всё это пивом и тоже очень радуюсь. Не радуюсь только, что обычно на часах уже 23:00 и мне с этим придётся спать. 

В районе «Сухаревской», недалеко от «Алкобуфета Шашлычная» Дмитрия Левицкого, есть чебуречная. Спускаешься в подвал, а там — по телеку показывают «Иван Васильевич меняет профессию», подают селёдку под шубой, настойки и чебуреки.

Ещё один портал в иное измерение — клуб-ресторан «Петрович» на Мясницкой. Однажды я зашёл туда случайно, а там Евгений Маргулис (известный музыкант, участник групп «Машина времени» и «Воскресение». — «Открытая кухня») давал свой концерт. А вокруг сидели люди, жевали котлеты по-киевски, подпевали, а кто-то танцевал.