Особенности кухни
Во Владимире много мест, где можно очень вкусно поесть. Здесь есть рестораны, которые предлагают попробовать традиционную русскую кухню в интерпретации местных шеф-поваров. Например, хорошие отзывы туристы оставляют о выпечке и десертах Владимира, в которых часто используются ягоды, в частности символ города — вишня. Ещё одна особенность местной кухни — обилие рыбы. Рядом с городом протекает река Клязьма, богатая живностью. Поэтому в кафе часто подают рыбные блюда.
Вообще именно во Владимире началось возрождение русской кухни. В 1960-х годах появился знаменитый тур «Золотое кольцо России». Тогда же начальник треста столовых Владимир Гришкевич подумал, что было бы неплохо создать для приезжающих туристов аутентичное русское меню. Он занялся розыском старинных рецептов и их адаптацией под тогдашний общепит. Некоторые блюда до сих пор пользуются популярностью и получают восхищённые отзывы от гостей города.
Также во Владимире вы найдёте заведения с современными концепциями и кухнями разных стран мира. В городе хорошо развит фастфуд, представлена восточная, японская, итальянская кухня.
Что попробовать во Владимире
Пирожки владимирские. Фирменные русские пирожки с различной начинкой. Во Владимире особой популярностью пользуется именно рыбная начинка, к которой ещё добавляют пшённую кашу и зелень.
Уха. Как мы уже говорили, рыба во Владимире пользуется почётом. А уху по праву можно назвать главным супом местной кухни. В 2012 году шеф-повар Кирилл Синичкин привёз из Румынии Гран-при международного кулинарного чемпионата. Уха из котла с кнелями из белой рыбы покорила жюри.
Тюря владимирская. Это один из видов холодных супов, основными ингредиентами которого являются хлеб и квас. Владимирские повара ещё добавляют в блюдо варёный картофель, квашеную капусту, хрен и огурцы.
Телятина по-владимирски. Есть несколько вариантов приготовления блюда, но некоторые составляющие рецепта остаются неизменными. К мясу обязательно добавляют грибы и овощи, например лук и морковь, солёный огурец, после чего тушат до готовности.
Вишнёвый десерт с бисквитом. Вишню во Владимире очень любят и используют для приготовления разных десертов и настоек. Выбирайте любое лакомство по своему вкусу.
Пряники. Не только тульские пряники хороши. Во Владимире они тоже получаются на ура. Если в желудке не остаётся места, чтобы попробовать все-все блюда, возьмите пряники с собой в дорогу и захватите в качестве гостинцев для близких.
Калачи. Их делают в одном из городов Владимирской области — в Муроме. Здесь проходят праздники в честь мучного изделия и даже есть посвящённый ему памятник. Найти калачи в продаже можно и в самом Владимире.
Сбитень. Этот традиционный русский напиток очень популярен во Владимире. Но чаще всего его здесь делают безалкогольным. Помимо мёда, добавляют жжёный сахар, гвоздику, корицу, имбирь. Если вас интересуют алкогольные напитки, то закажите местную медовуху. Этим напитком славится вся Владимирская область.
Где вкусно поесть во Владимире
«Питейный дом купца Андреева»
Одно из самых туристических мест в городе с хорошими отзывами. Стильный и уютный интерьер в одно мгновение перенесёт вас в прошлую эпоху. В заведении удачно сочетаются классические черты респектабельного старинного заведения и непринуждённость современного места отдыха. Меню здесь разнообразное — от пивных закусок до сытных изысканных блюд на всю компанию. Можно попробовать грибную похлёбку, паштет с брусничным желе и крутонами, стейк миньон с овощами гриль и вишнёвым соусом, апельсиновый чизкейк с ягодами и вишнёвым топпингом, а также многое другое. В ресторан можно прийти на бизнес-ланч, посетить дегустацию настоек и устроить торжество в банкетном зале. Для гостей предусмотрена курительная комната.
«Блинчики»
Кафе расположилось в старинном домике в самом центре города. Работает оно с 1965 года и радует гостей разнообразием блинчиков. Есть с ветчиной и сыром, с красной рыбой, со сгущёнкой, с нутеллой и бананом, конечно же, с вишней и другими начинками. Полноценно пообедать здесь не получится, а вот перекусить или полакомиться десертом во время прогулки вполне себе.
«Тоня и её пельмени»
Пельменная в центре города с большим ассортиментом. В меню как классические начинки, так и необычные сочетания. Например, можно попробовать чёрные пельмени с лососем и треской, зелёные с бараниной и кинзой, оранжевые с моцареллой, чеддером и пармезаном. Не обошлось в меню и без вареников с вишней и мятой. Из особенностей — в заведении не продают пельмени детям до 7 лет. Их здесь кормят бесплатно. Кроме того, в меню представлены другие блюда. Есть различные салаты, закуски к пиву, супы. Каждый день в кафе проходят разные акции. В понедельник действует 30%-ная скидка на пельмени с индейкой по-пекински, а в среду при заказе большой порции пельменей вам подарят морс. Завтраки здесь подают в любое время дня.
«Пшеничный кот»
«Пшеничный кот» — уютное кафе для всей семьи. Здесь можно вкусно поесть и отдохнуть в приятной обстановке. Для детей предусмотрены две игровые зоны с сухим бассейном, скалодромом, горкой, домиком. В тёплое время года работает веранда, с которой открывается вид на историческую часть Владимира. Меню кафе охватывает самые разные направления. Есть стейк из свиной шеи, лосось на гриле, паста с креветками, итальянский овощной суп минестроне, борщ с говядиной и многое другое. Но настоящей гордостью заведения являются десерты. Здесь работает своя кондитерская, которая создаёт вкусные лакомства. Можно попробовать меренговый рулет, «Анну Павлову», тирамису, черничный торт, эклеры и ещё множество десертов.
«Сели да поели»
Душевное кафе для тех, кто любит русскую кухню и ламповую атмосферу. В меню есть знаменитый салат «Клязьма», посикунчики, рыбная похлёбка, самолепные пельмени, чебуреки, картофельные драники и многое другое. На первом этаже есть зал, где готовы принять сразу всю туристическую группу и накормить вкусной едой.
«Панорама»
Ресторан понравится туристам, которые утомились гулять по городу, но не могут насмотреться на его красоты. Здесь открывается великолепный панорамный вид, от которого захватывает дух, — это главная фишка заведения. А для самых любознательных есть телескоп. Меню в ресторане многообразное, включает блюда европейской, средиземноморской и японской кухни.
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты
