«Сказочный» завтрак
Добравшись до Ярославля из Москвы за четыре часа на поезде, мы сразу отправились завтракать в ресторан «Сказка» на улице Свободы. По утрам здесь почти нет свободных мест, оно и понятно: шеф-повар Павел Трифонов создал изящное меню с блюдами, которые хочется есть каждый день. Утром в главных ролях: сырники из рикотты с уваренной вишней, гречневая сливочная каша с запечёнными томатами и пармезаном, яйца бенедикт с мортаделлой и голландским соусом, а в эпизодах мелькают воздушные круассаны, картофельные драники и запеканки. И всё это готовят только из фермерских продуктов — находят нужные у местных хозяйств и везут из разных уголков страны. Другой предмет гордости — винная карта, отмеченная двумя звёздами Russian Wine Awards в 2021 году. Грузинское ркацители и кубанское пино-нуар соседствуют в ней с немецкими рислингами и игристым из Венето — хороший повод вернуться в «Сказку» вечером.
Если вы в Ярославле не по работе, позавтракав, отправляйтесь — как мы — на прогулку по центру с непременной остановкой в Спасо-Преображенском мужском монастыре (которому перевалило за восемь веков и где, на минуточку, нашли список «Слова о Полку Игореве»).
Обед для странника
К середине дня мы успели проголодаться и отправились в другой знаменитый ресторан — «Сайёру» на площади Волкова с видом на Театр имени Фёдора Волкова. Кухня здесь максимально понятная, с акцентом на блюда Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока. В переводе с арабского «сайёра» — «странствия» и «космос»: от мантов, лепёшек из тандыра, шашлыка на углях и травяного чая с пахлавой и правда можно «отлететь». Из приятного: помимо нескольких уютных залов и красивого вида, есть детская комната с лабиринтом и персоналом.
Если же хочется грузинской кухни, идите в «Мамуку» на Первомайском бульваре. Правда, как говорят основатели проекта Павел Кашников и Алексей Новиков, это не грузинский ресторан, а ресторан с грузинским акцентом: здесь много блюд в авторском прочтении шефа Николая Маслякова. Внимания заслуживают сациви с цыплёнком, хинкали с креветками в соусе том-ям, все виды хачапури и томлёная рулька ягнёнка. А ещё заведение невероятно фотогенично: основной объект притяжения — светящиеся трёхлитровые банки с соленьями и фруктами. Команда «Мамуки» рассказывает, что гости то и дело пытаются заказать одну из них, но, к сожалению, декор несъедобный.
После такого плотного обеда обязательно пройдитесь по набережной, откуда открывается отличный вид на Волгу, а затем неспешно погуляйте по знаменитому парку на Стрелке.
Ужин семьянинов и модных хиппи
Здесь также есть две опции.
Нумеро уно — итальянский ресторан Osteria Lucia, где за фееричные пиццу и пасту отвечает шеф-повар Никита Перцев. Заведение расположено в особняке 1906 года на улице Свободы и напоминает уютный дом, где так и хочется собраться всей семьёй. Тёплой атмосферы добавляют две открытые кухни и зал-оранжерея — здесь особенно приятно провожать закат в компании лазаньи из баклажанов, вителло тоннато, пате из печени цыплёнка с желе из просекко и мостардой, пиццы с пармой и пармезаном и классического тирамису или шу с фисташковым кремом.
Если хочется не умиротворения, а движа, идите в творческое пространство Good Karma Bar на улице Свободы, совмещающее сразу две концепции: любители коктейлей смогут попробовать авторские напитки от бренд-бар-менеджера Ромы Визе (шестикратный вице- и чемпион страны по версии разных коктейльных премий и конкурсов), а фанатам азиатской кухни придётся по душе японское кафе с раменами, донбури, суши и другими специалитетами от шефа Максима Виноградова. Внутри так же ярко и необычно: дерево, книги, неоновый «хиппи-бус» Volkswagen на стене, кикер — здесь найдут себя модники и любители нестандартных интерьеров.
Партнёрский материал
