Собрали подборку из семи ресторанов грузинской кухни в Ярославле. Рассказываем, где можно увидеть настоящие грузинские танцы, в каких заведениях готовят по старинным рецептам, а где вас отправят в настоящее гастрономическое путешествие по Грузии.
Где есть грузинскую кухню в Ярославле
Юлия ЦофинаЖурналист
«Киш-Миш»
В этом ресторане вы можете попробовать блюда, приготовленные по традиционным рецептам — совсем как в тбилисском сахли, что по-грузински означает «дом». Здесь предлагают самолепные хинкали с бараниной, сыром и говядиной, особый вкус которым придаёт соус сацебели. Посетителям нравятся блюда из баклажанов: аджапсандали — холодные баклажаны с перцем, томатами и пряностями, салат с хрустящими баклажанами и бакинскими томатами и бадриджани — рулетики из баклажанов с разными начинками. А маленькие гости ресторана в восторге от грузинских лимонадов и мини-хачапури по-аджарски.
«Шеш-Беш»
Это ресторан национальной восточной кухни. Здесь вам предложат не только грузинские, но и узбекские, и азербайджанские блюда. В 2024 году хитом продаж стал садж — азербайджанское блюдо. Мясо и шампиньоны тушат в специях и дополняют овощами, приготовленными на огне: баклажанами, картофелем, красным перцем и томатами. Вы можете выбрать, из какого мясо приготовить садж. Блюдо подадут на чугунной сковороде с подогревом на углях. А ещё «Шеш-Беш» славится своими шашлыками, которые делают на живом огне, при этом мясо для шашлыка не маринуют и не замораживают.
«Имеди»
Этот ресторан находится в исторической части города, неподалёку от центральной площади, до которой можно прогуляться по пешеходной улице — ярославскому Арбату. В ресторанном меню вы найдёте традиционные грузинские блюда, приготовленные по-домашнему: чашушули, чахохбили, сациви, хачапури, чанахи, мчади, лобио. Фирменным блюдом «Имеди» считается запечённая свинина на рёбрах с картофелем, грибами и зеленью. Повара с гордостью говорят, что все блюда готовятся из местных продуктов, а вот приправы везут напрямую из Грузии.
«Мамука»
Это большой семейный ресторан с необычным интерьером, расположенный в центре города. Здесь вам предложат большой выбор блюд: традиционных, острых, фирменных, продукты для которых зачастую привозят из Грузии. Гостям особенно нравятся блюда из пекарни — хачапури по-аджарски, по-имеретински, с морепродуктами — и хинкали с традиционными мясными начинками. Если захочется чего-то необычного, закажите хинкали с креветками в соусе том ям или десерт — хинкали с солёной карамелью и муссом из молочного шоколада. А ещё в «Мамуке» можно купить сувенир: фирменную толстовку, магнит или шопер.
«Хинкали Хаус»
В этом ресторане вы отправитесь в настоящее гастрономическое путешествие в Грузию. Здесь играет национальная музыка, вас встретит персонал, одетый в национальные костюмы. В ресторане гордятся тем, что не адаптируют блюда, делая их более пресными: ведь грузинская кухня ароматная, а не чрезмерно острая. Посетители рекомендуют попробовать «потрясающий люля кебаб». А мы советуем обратить внимание и на другие традиционные грузинские блюда. Например, заказать долму — нежный мясной фарш в виноградных листьях, томлённый в мясном бульоне, или чашушули из телятины с томатами, зеленью и кавказскими специями.
«Любимый кувшин»
По версии популярного сайта-отзывика, этот ресторан входит в топ-10 лучших в Ярославле. Слово «кувшин» в названии ресторана не случайно: если вы празднуете день рождения, вас поздравят кувшином, полным вина. Создатель ресторана много лет жил в Грузии, поэтому знает все тонкости грузинской кухни. Вам предложат хачапури на шампуре и запечённые хинкали, грузинские сыры и соленья. Обязательно попробуйте хашламу — суп на наваристом бульоне из баранины, национальное блюдо народов Закавказья, и колхури из томлёной телятины с томатами и специями под сулугуни. В «Любимый кувшин» приходят не только, чтобы поесть: здесь есть караоке-зал и танцпол. А если вам захочется тишины, к вашим услугам VIP-зал.
Veriko
Интерьер этого ресторана выполнен в стиле XIX века: в зале стоят стилизованные диваны и кресла, вдоль стен — этажерки с безделушками. Колорит Грузии поддерживают не только фигуры жениха-джигита и невесты, которые встречают гостей у входа в ресторан, но множество национальных блюд в меню. Например, чихиртма — блюдо, пришедшее из Восточной Грузии. Это густой мясной суп с пряностями на основе курятины или баранины. Или кучмачи с эларджи по-свански: обжаренные телячьи потрошка и круто заваренная кукурузная крупа с сыром сулугуни. А если вы придёте в ресторан в пятницу или субботу, вас бесплатно сфотографирует профессиональный фотограф.
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты
