о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Где есть блюда японской кухни в Нижнем Новгороде

Наш гастрообозреватель в столице Поволжья Светлана Голованова составила подборку заведений Нижнего Новгорода, где подают образцовые роллы, суши, рамены, гёдза, татаки и другие специалитеты японской кухни.

«О’Суси»

Кафе работает под девизом «Свежесть и качество» и представляет гостям широкую палитру японской кухни: от закусок и супов до лапши, риса и, конечно, роллов во всём их многообразии — простых, открытых, запечённых. Из любопытных и не самых распространённых позиций обратите внимание на суп харусаме с морепродуктами: креветкой, кальмаром, лососем и окунем, а также водорослями вакаме и стеклянной лапшой. Кроме того, здесь подают японские завтраки и бенто-ланчи.

Харусаме с морепродуктами

Харусаме с морепродуктами

О'суси

Адрес: Нижний Новгород, Большая Покровская улица, 2

«Шанти»

Стильный лаундж-бар погружает гостей в томную, расслабленную атмосферу с ориентальными мотивами в интерьере и паназиатскими позициями в меню. Всяческой похвалы и восхищения достойны и филигранно приготовленный татаки из лосося с соусом мацухиса, и отменные суши с тунцом и луком сибулет, и шикарные роллы с лососем и красной икрой.

Татаки из лосося с мацухиса и хойсин

Татаки из лосося с мацухиса и хойсин

Шанти

Адрес: Нижний Новгород, Рождественская улица, 17

«Тако»

В легендарном кафе, с которого началась интервенция роллов в Нижнем, вот уже больше двадцати лет исправно крутят «Филадельфию» и ещё несколько видов самых базовых роллов, готовят суши, лапшу и рис, на закуску предлагают салат из водорослей чука, а на первое — мисо-суп. Всё это в колоритном интерьере со стенами из красного кирпича, с хрустальными люстрами и мебелью в ретростиле.

Креветки в остро-сладком соусе с паровым рисом

Креветки в остро-сладком соусе с паровым рисом

Тако

Адрес: Нижний Новгород, Варварская улица, 33

«Ацумари»

Ещё один ветеран на ролльной ниве города — ресторан японской кухни, уже более пятнадцати лет вдохновенно прививающий нижегородцам любовь к блюдам из Страны восходящего солнца. Суши, роллы и сашими, гёдза и спринг-роллы, рамен и несколько видов мисо-супов, тяхан и удон — всё это и не только найдётся в обширном меню заведения.

«Хмельной дракон»

«Хмельной дракон»

Ацумари

Адрес: Нижний Новгород, улица Родионова, 189/24

«Самурай»

Сеть городских кафе давно расширила своё меню, включив в него международные гастрохиты типа пиццы и бургеров, но добротная база из лапши, суши, гунканов и роллов, конечно, осталась. Последних насчитывается аж шестьдесят наименований. Есть разделы с классикой, авторскими экспериментами, горячими роллами и даже специальными кето-позициями без риса.

Сет «Самурай»

Сет «Самурай»

Самурай

Адрес: Нижний Новгород, Волжская набережная, 13

«Нэко»

В меню демократичного суши-бара представлено больше тридцати видов роллов — от привычных «Филадельфии» и «Калифорнии» до креативных вариаций с копчёной курицей и болгарским перцем, осьминогом и угрём, даже копчёным беконом и соусом барбекю. Также тут можно попробовать японские сэндвичи кацу-сандо с цыплёнком.

Ролл с манго

Ролл с манго

Нэко

Адрес: Нижний Новгород, Алексеевская улица, 25

Escape

На нижнем этаже масштабного ресторанного проекта, кухню которого ставил знаменитый шеф Глен Баллис, царит лаундж-атмосфера, а в меню правят бал блюда азиатской гастрономии. Тут можно попробовать культовые квадратные роллы ошидзуси: с лососем, тунцом, крабом или мраморной говядиной, а ещё блюда, приготовленные на традиционном японском гриле робата: сибаса с манго, рибай с огурцами васаби или, например, тибон-стейк с соусом из чёрных бобов.

Читайте также: Сверкающий пупс, Глен Баллис и побег от реальности: обзор Escape в Нижнем Новгороде

Ошидзуси

Ошидзуси

Escape

Адрес: Нижний Новгород, Верхне-Волжская набережная, 8

«Фуку Рамен»

Сеть раменных, состоящая из пяти точек по всему городу, знакомит гостей с тринадцатью видами культового японского супа с одноимённой лапшой: от классических на курином бульоне с курицей или свининой до экспериментальных твистов с креветками, мраморной говядиной, сыром и беконом. Есть даже тематический «Наруто рамен» по мотивам легендарного аниме — со свининой и маринованным бамбуком. А ещё в меню обнаруживаем ошидзуси, гёдза, японские сэндвичи онигири и печенье в форме рыбок тайяки.

Тори рамен

Тори рамен

Фуку Рамен

Адрес: Нижний Новгород, Нижне-Волжская набережная, 20Б

«Кусто»

Этот рыбный ресторан второй год подряд становится лидером рейтинга заведений центрального региона России, по версии премии WhereToEat. Здесь гостей ждёт не только роскошный raw bar со свежайшими морепродуктами и блюдами из них, но и авторские роллы и суши от шефа Дмитрия Данилова, а на десерт — японские моти из рисового теста с начинками из манго, фиалки и ежевики, клубники и зелёного чая.

Малое плато «Калипсо»

Малое плато «Калипсо»

Кусто

Адрес: Нижний Новгород, улица Пискунова, 16

«Сиба Ину»

В джапанезе-бистро от создателей «Фуку Рамена» — расширенное меню, в котором богатый арсенал всевозможных раменов, ошидзуси, онигири и гёдза дополнен аутентичными японскими десертами: моти и хлопковыми чизкейками. Рыбки тайяки с разными начинками тоже в ассортименте.

Гёдза

Гёдза

Сиба Ину

Адрес: Нижний Новгород, Большая Печёрская улица, 26

Фото: соцсети ресторанов; Яндекс Карты