Где есть блюда японской кухни в Нижнем Новгороде

Кафе работает под девизом «Свежесть и качество» и представляет гостям широкую палитру японской кухни: от закусок и супов до лапши, риса и, конечно, роллов во всём их многообразии — простых, открытых, запечённых. Из любопытных и не самых распространённых позиций обратите внимание на суп харусаме с морепродуктами: креветкой, кальмаром, лососем и окунем, а также водорослями вакаме и стеклянной лапшой. Кроме того, здесь подают японские завтраки и бенто-ланчи. 

Стильный лаундж-бар погружает гостей в томную, расслабленную атмосферу с ориентальными мотивами в интерьере и паназиатскими позициями в меню. Всяческой похвалы и восхищения достойны и филигранно приготовленный татаки из лосося с соусом мацухиса, и отменные суши с тунцом и луком сибулет, и шикарные роллы с лососем и красной икрой. 

В легендарном кафе, с которого началась интервенция роллов в Нижнем, вот уже больше двадцати лет исправно крутят «Филадельфию» и ещё несколько видов самых базовых роллов, готовят суши, лапшу и рис, на закуску предлагают салат из водорослей чука, а на первое — мисо-суп. Всё это в колоритном интерьере со стенами из красного кирпича, с хрустальными люстрами и мебелью в ретростиле. 

Ещё один ветеран на ролльной ниве города — ресторан японской кухни, уже более пятнадцати лет вдохновенно прививающий нижегородцам любовь к блюдам из Страны восходящего солнца. Суши, роллы и сашими, гёдза и спринг-роллы, рамен и несколько видов мисо-супов, тяхан и удон — всё это и не только найдётся в обширном меню заведения.

Сеть городских кафе давно расширила своё меню, включив в него международные гастрохиты типа пиццы и бургеров, но добротная база из лапши, суши, гунканов и роллов, конечно, осталась. Последних насчитывается аж шестьдесят наименований. Есть разделы с классикой, авторскими экспериментами, горячими роллами и даже специальными кето-позициями без риса.

В меню демократичного суши-бара представлено больше тридцати видов роллов — от привычных «Филадельфии» и «Калифорнии» до креативных вариаций с копчёной курицей и болгарским перцем, осьминогом и угрём, даже копчёным беконом и соусом барбекю. Также тут можно попробовать японские сэндвичи кацу-сандо с цыплёнком. 

На нижнем этаже масштабного ресторанного проекта, кухню которого ставил знаменитый шеф Глен Баллис, царит лаундж-атмосфера, а в меню правят бал блюда азиатской гастрономии. Тут можно попробовать культовые квадратные роллы ошидзуси: с лососем, тунцом, крабом или мраморной говядиной, а ещё блюда, приготовленные на традиционном японском гриле робата: сибаса с манго, рибай с огурцами васаби или, например, тибон-стейк с соусом из чёрных бобов. 

Читайте также: Сверкающий пупс, Глен Баллис и побег от реальности: обзор Escape в Нижнем Новгороде

Сеть раменных, состоящая из пяти точек по всему городу, знакомит гостей с тринадцатью видами культового японского супа с одноимённой лапшой: от классических на курином бульоне с курицей или свининой до экспериментальных твистов с креветками, мраморной говядиной, сыром и беконом. Есть даже тематический «Наруто рамен» по мотивам легендарного аниме — со свининой и маринованным бамбуком. А ещё в меню обнаруживаем ошидзуси, гёдза, японские сэндвичи онигири и печенье в форме рыбок тайяки. 

Этот рыбный ресторан второй год подряд становится лидером рейтинга заведений центрального региона России, по версии премии WhereToEat. Здесь гостей ждёт не только роскошный raw bar со свежайшими морепродуктами и блюдами из них, но и авторские роллы и суши от шефа Дмитрия Данилова, а на десерт — японские моти из рисового теста с начинками из манго, фиалки и ежевики, клубники и зелёного чая. 

В джапанезе-бистро от создателей «Фуку Рамена» — расширенное меню, в котором богатый арсенал всевозможных раменов, ошидзуси, онигири и гёдза дополнен аутентичными японскими десертами: моти и хлопковыми чизкейками. Рыбки тайяки с разными начинками тоже в ассортименте. 

Фото: соцсети ресторанов; Яндекс Карты