о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

ЛюдиБлиц

Шашлык с секретным ингредиентом: коронное блюдо шефа Джихана Дениза

Шеф-повар ресторана на Новом Арбате Cihan Turkish Steak & Kebab Джихан Дениз, известный своей приверженностью к локальным (турецким) травам и специям, рассказал «Открытой кухне» о блюде, которое у него выходит лучше остальных

13 декабря 2023
‌
«Открытая кухня»
Шашлык из говядины — моё самое любимое блюдо. И, надо сказать, я с гордостью утверждаю, что никто так и не смог раскрыть секретный рецепт, который делает мой шашлык по-настоящему неповторимым. Это моя маленькая тайна, которую я храню с особой заботой.
В детстве мы часто готовили шашлык на природе. Запах горящих дров и шум природы создавали особую атмосферу. Теперь, когда я готовлю это блюдо в ресторане, я стараюсь передать частичку воспоминаний и воспроизвести вкус тех незабываемых моментов из детства.

Поделиться

Читайте также

блиц

В 1999 году начинал в известном ресторане родного Стамбула. В Россию переехал из Турции шесть лет назад

‌
Мехмет ЧалышканБренд-шеф ресторана Meat_Coin
‌

Мясной сомелье: зачем Максиму Торганову открытый мясной цех в его ресторане BeefZavod

БлюдаИстории
‌

Дал огня: мангальщик из Сибири придумал меню для Lila Arabic & Munterra

ЛюдиИстории