Шеф-поваром Madame Roche стал Леонид Голубев

С 10 апреля кухню ресторана и дома «загадочной азиатки» возглавляет новый шеф-повар Леонид Голубев, известный по работе в проектах Queens Patriki, Margarita Bistro и «Жирок». Для создания нового меню он отправился в Гуанчжоу, где знакомился с местными кулинарными традициями. В новых блюдах шеф сделал акцент на контрастных вкусах, разных текстурах и эффектной подаче.

Теперь в меню можно встретить, например, хумус с авокадо и пряными томатами (790 руб. / 1390 руб.), эскаливаду с соусом тоннато (1190 руб. / 1990 руб.), севиче из сибаса с печёным перцем и авокадо (990 руб.), вагю с пряным бульоном (2900 руб.) и сибас с вонголе (2190 руб.). Шеф-кондитер Ксения Щеглова предложит десерт «Виваль» с икрой из вишни (750 руб.) и тарт чизкейк с малиной и кремю на топлёном молоке (650 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана