Бренд-шеф Brodo Олег Кусов и шеф-повар Андрей Титов решили отметить наступление весны обновлением привычного меню бара. Главный фокус они сделали на необычные и смелые сочетания ингредиентов.
В меню: карпаччо из вяленой утки (560 руб.), севиче из гребешка (920 руб.), татаки из говядины (870 руб.), тартар из говядины с бочковыми помидорами (850 руб.), воздушные пончики с начинкой из белокочанной и цветной капусты (680 руб.), фрикасе с рапанами и гребешками (1200 руб.) и кулебяка со скумбрией (870 руб.), а также «Ваниль и хрен» — десерт из ванильного крема с карамельной корочкой, крамбла из хрена, ванильного мороженого и помело (570 руб.).
В качестве сопровождения к новинкам можно взять коктейли Curantita на текиле, бергамоте, смородине и грейпфруте (850 руб.) или YSL с ванильной водкой, апельсиновым ликёром, мастикой, маракуйей, бананом и электроцветком (850 руб.).
Фото: пресс-служба проекта
