СибирьСибирь
м. Смоленская • Москва, Смоленская улица, 8
Фото: пресс-служба ресторана
А также холодный суп на бульоне из трёх видов мяса с гречневой лапшой, кроликом, говядиной и яйцом пашот (840 руб.), свекольник (740 руб.), лингвини со сморчками, сладким помидором и сливочно-трюфельным соусом (1240 руб.), жюльен из камчатского краба с лесными грибами (1480 руб.), голубцы с форелью и чиром в сливочно-трюфельном соусе со сморчками (1960 руб.), запечённая лопатка ягнёнка с жареной черемшой и демигласом (2800 руб.) и молодая капуста из печи со сливочно-грибным соусом (860 руб.).
Бренд-шеф ресторана Дениса Иванова («Жерарня», «KU: рамен изакая бар», Bake Up и другие проекты в Новосибирске, Тюмени и Москве) Евгений Кузнецов представил новое сезонное меню, в котором он постарался передать вкусы скорого лета.
В меню: маринованные лисички (860 руб.), маринованные опята (780 руб.), карпаччо из молодого редиса с сырным соусом (560 руб.), карпаччо из маринованных белых грибов и корня петрушки (980 руб.), севиче из муксуна и форели с авокадо и цитрусовой заправкой (1380 руб.), осётр горячего копчения (1600 руб.), салат из арбуза и авокадо с брынзой (960 руб.), икра дойная с огурцами и оладьями (4800 руб.).
Бренд-шеф представил блюда с необычными сочетаниями.
