В Twins Garden представили сет «Предания старинных городов»
Виталий Савельев, шеф-повар ресторана Twins Garden, удостоенного в 2021 году двумя звёздами Michelin и одной зелёной звезды Michelin за устойчивую гастрономию, представил новый сет «Предания старинных городов».
В него вошли одиннадцать блюд, каждое из которых воплощает характер и атмосферу десяти древних русских городов, окутанных легендами и сказаниями. Среди них — Юрьев-Польский, Гусь-Хрустальный, Борисоглебск, Муром, Боголюбово, Углич, Мышкин и другие. Так, в новом сете отражена авторская интерпретация муромских калачей, технология приготовления которых была утрачена много лет назад. На десерт шеф-кондитер Елена Язова подаёт парёнку из репы, лузгу, узвар из шиповника, баранки-обваренки с маком и другие лакомства с уникальной историей и рецептурой.
Фото: пресс-служба ресторана
