Это традиционный японский сет на одного с балансом вкусов и текстур.
В Self Edge Japanese теперь подают бенто-обед
Бренд-шеф ресторана на Большой Грузинской Дмитрий Тян вдохновился аутентичной обеденной культурой Японии и решил создать свой бенто-обед. Попробовать авторскую версию можно с понедельника по пятницу с 13:00 до 17:00, стоимость сета 1950 рублей.
В бенто вошли кимчи-мисо с крабом, бобы эдамаме с бонито и жареный рис с креветкой в темпуре, а также традиционная закуска цукэмоно, ролл футомаки с выдержанным лососем и омлетом томаго, гёдза с бычком и кальмаром, нигири томаго с угрём и хэнд-ролл с маринованными грибами.
Фото: пресс-служба ресторана
