В Maya представили новое меню и коктейли

Фото: пресс-служба ресторана

Вдохновлённые первобытной культурой Латинской Америки шефы Maya Том Халпин и Владимир Величко готовят на открытом огне кухни летнее меню, а бар- менеджер Андрей Лекомцев смешивает в коктейлях фрукты и ягоды.

Среди новинок:

• краб кейк с лайм айоли и томатным джемом (1690 руб.);
• запечённый на дровах ролл из чёрной трески с креветками и зелёным карри соусом (2100 руб.);
• томатный гаспачо с крабом (1890 руб.);
• фермерские томаты с базиликом, соусом тоннато и анчоусами (1700 руб.);
• цыплёнок, запечённый на углях, с лисичками и спаржей (1950 руб.);
• клубничный тирамису с белым шоколадом (1100 руб.).

В летних обновлениях барной карты Андрей Лекомцев объединяет два классических коктейля в один. «Пятьдесят на пятьдесят» — игривое сочетание «Беллини» и «Россини»: капля джина, вермут, персик, клубника, ревень, лайм. «Французская Майя» — лёгкий, кисловатый дуэт «Хуго Спритц» и «Френч 75»: безалкогольный японский джин, юзу и игристое. А кайпироска и сама признаётся в своей необычности: в «Необычная кайпироска» вместо классических ингредиентов джин, ликёры пандана и горечавки, пало санто, банан и имбирь.