Шеф Manul Виктор Шайдецкий решил начать большое гастрономическое путешествие по Сибири с самого большого региона России — Якутии. Вдохновившись традициями и культурой коренных народов, он создал аутентичный спешел.
В меню: строганина из чыира с водкой (1500 руб.), индигирка из муксуна с икрой и боттаргой (1400 руб.), панна-котта из домашнего сыра с соусом из пахты и зелени (1300 руб.), икряники с якутским карасём и чёрной икрой (1700 руб.), суп из потрохов (1800 руб.), стейк из жеребятины (3700 руб.) и якутский десерт со сливками и ягодами (800 руб.). Также к блюдам шеф-бармен Максим Ардатов придумал коктейль «Юка» со вкусами йогуртовой водки и цитрусов (1100 руб.).
Спешел подают до 28 февраля
Фото: пресс-служба ресторана
