С 20 февраля в японском ресторане Ikura (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) от WRF («Сахалин», She, Mushrooms и др.) стартовала коллаборация с гастрообозревателем Артёмом Карисаловым. Главной темой спешла стал вкус умами — пятый вкус с балансом глубины, тонкости и долгим послевкусием.
В рамках коллаборации шеф-повар Денис Лим готовит трюфельный бургер с томлёным ребром, темаки с вагю и икрой уни, донабэ с пюре васаби, сорбет из юдзу с гречишным суфле. Команда бара предложит к блюдам напитки с азиатскими вкусами и карту саке из всех регионов Японии.
Спешл продлиться до 20 марта
Фото: пресс-служба ресторана
