о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

В Grand Cru обновили гастрономический сет Pépite

Главными героями новой трилогии стали гребешок и краб.

Давид Эммерле, шеф-повар ресторана Grand Cru (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), решил обновить гастрономический сет «Самородок» (Pépite), в котором локальные продукты встречаются с французскими вкусами. В прошлый раз Эммерле взял на главную роль пару краба с томатом, а на этот — краба с гребешком. Три закуски подают в лиможском трёхъярусном фарфоровом самородке, который после подачи раскладывается на три тарелки.

Мильфей из гребешка с муссом tarama из краба

Мильфей из гребешка с муссом tarama из краба

Рийетт из камчатского краба с гребешками

Рийетт из камчатского краба с гребешками

В меню: риет из камчатского краба с гребешками и мандарином в хрустящих листьях эндивия с желе из водки с юдзу, мильфей из гребешка с муссом tarama из краба со щучьей икрой, с жёлтой свёклой и сметанным соусом, а также равиоли с гребешком, крабовым муссом с боттаргой, соусом с водяным крессом и шпинатом.

К сету рекомендуют бокал шампанского Блан де Блан из 100% шардоне (3200 руб.).

Стоимость сета — 3950 рублей

Grand Cru

Адрес: Москва, Малая Бронная улица, 22с2

Фото: пресс-служба ресторана

В Hanky 3/7 известные женщины-рестораторы представят коктейли

В «Афине» появились масленичные завтраки

Аэропорты и города: где поесть в Шереметьево, Домодедово и Внуково