В проекте Филиппа Голубева (Pims, «Зойка», Soma, Memo) и Артура Шустериоваса (Pims, «Зойка», Barpoint) запустили завтраки на каждый день. Для них шеф-повар Дмитрий Нечитайлов* придумал понятные блюда из локальных ингредиентов.
* За его плечами опыт работы шефом проектов Bluefin и су-шефом ресторанов Artest и Niki. Дмитрий возглавил кухню «Айны» в 2022 году
В меню: южная яичница с томатами, зелёным луком, болгарским перцем и лепёшкой (770 руб.), обжаренные в яйце гренки с форелью, огурцом, мягким сыром и шпинатом (1200 руб.) или с курицей, сыром и аджикой (900 руб.), драники со шпинатом, яйцом и сметаной (620 руб.), злаковая каша с ягодами (450 руб.), творог с малиновым вареньем и ягодами (860 руб.) или мёдом и орехами (670 руб.), а также оладьи с варёной сгущёнкой, малиновым вареньем и сметаной (700 руб.) и сырники со сметаной, сгущёнкой и вареньем из мака (650 руб.).
Кроме того, к началу тёплой поры барная команда выпустила коллекцию иммуношотов, например, «Грейпфрут-алоэ» (250 руб.) и «Гранат-имбирь» (250 руб.), а также авторские горячие напитки: ягодный пунш на черноплодной рябине с жасминовым настоем (600 руб.), сдобный алтайский чай с ржаным талканом, сливочным соусом и гималайской солью (600 руб.) и «Цикорий-малина» с перцем пиппали, солодом и бобами тонка (600 руб.).
Завтраки подают ежедневно с 10:00 до 14:00
Фото: пресс-служба ресторана
