Дмитрий Нечитайлов, шеф-повар ресторана на Остоженке, 14/2, решил расширить меню блюдами из северных и морских регионов России.
Теперь в «Айне» можно встретить: сугудай из северной рыбы с морским виноградом и саликорнией, рубленую телятину с костным мозгом и кислым салатом (1100 руб.), буженину из говядины с салатом из маринованных овощей под сладко-острым соусом (1100 руб.), лакский хинкал с сыром и желтком (690 руб.), салат с гребешками, белыми грибами и травами (950 руб.), салат из вяленой утки с инжиром, мандарином и фенхелем (1650 руб.), рыбные щи с квашеной кольраби, сметаной, раками и икрой (1450 руб.), пельмени с телятиной и сушёной олениной (1100 руб.) и сметанник с мочёной брусникой и малиной (600 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
