«Тайгастро» в Нижнем Новгороде

Фото: пресс-службы ресторанов

В фестивале «Тайгастро» в Нижнем Новгороде принимают участие шесть ресторанов.

• В Red Wall в фестивальном меню представили тартар из ягнёнка с щавелем, кролика с лисичками и спаржей и сметанник с ежевикой;
• в Dodici Grill — тартар из оленя с ржаными пончиками, перепёлку с луковым соусом и крем-брюле с павловским лимоном;
• в Dodici Italy — карпаччо из томатов с козьим сыром, фермерского бычка с шафрановым ризотто и тирамису с боровиками;
• в Dodici Seafood — карпаччо из гребешка с клубникой, судака с лисичками и пломбир с мисо-карамелью;
• в Ribs — запечённый лук-порей с козьим сыром, сома с винным соусом, бульон из дичи с щавелевым пирогом, ребро оленя с картофельным гратеном и необычный свекольный десерт;
• а в ресторане Iva — томаты с арбузом и крапивой, щуку с редькой и павловский лимон с лесными ягодами.