Команда азиатского ресторана шефа Романа Грачёва с приходом тёплой погоды представила весеннее меню из главных сезонных ингредиентов.
Шортнудлс с трюфелем и сморчками
В меню: бао с хрустящей корюшкой, листьями ромэна, соусом цезарь с азиатским акцентом; корюшка васаби с соусом на сгущёнке и японском майонезе; яичная лапша с корюшкой, боттаргой, цитрусовой эмульсией, сливочным мисо и юдзу; шортнудлс с трюфелем, сморчками, соусом из белых грибов и шиитаке; окономияки с авокадо, сморчками, кимчи-маслом и трюфельным майонезом, а также авокадо гриль с тофу, сморчками, томатами конкасе и соусом вафу.
Фото: пресс-служба ресторана
